Siera kūkas ir populārs ēdiens, ko var ēst brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Tomēr, neskatoties uz šķietamo standarta receptes vienkāršību, to sagatavošanas procesā var rasties dažas grūtības.
Syrniki recepte
Siera kūku receptes ir ļoti daudz, jo katrai mājsaimniecei ir savas prasības attiecībā uz gatavo ēdienu: kādam patīk tos padarīt saldākus, kādam patīk biezpiena biezpiena garša, bet kāds dod priekšroku, ka tie garšo pēc pankūkām.
Neskatoties uz to, visām šīm receptēm ir kopīgi parametri, un galvenais ir izmantoto sastāvdaļu saraksts. Tātad, neskatoties uz tā nosaukumu, siera kūkas vispār nesatur sieru, bet tiek gatavotas, pamatojoties uz biezpienu. Par 500 gramiem šī produkta saskaņā ar klasisko siera kūku recepti jums jāievieto no pusēm līdz 3/4 glāzes miltu, 2 ēdamkarotes cukura, 1 ola, šķipsniņa sāls un nedaudz sviesta.
Pirmkārt, biezpiens, kuru vēlaties izmantot siera kūku pagatavošanai, ir jāsamīca atsevišķā traukā, un pēc tam tam jāpievieno pārējie produkti. Pēc tam no iegūtās mīklas sarullē desu un sagriež to aptuveni vienāda biezuma paplāksnēs. Tos aplej miltos un nosūta uz pannu, lai 3-5 minūtes apceptu eļļā katrā pusē.
Gatavošanas kļūmju iemesli
Neskatoties uz šķietamo receptes vienkāršību, daudzas mājsaimnieces saskārās ar to, ka ir diezgan grūti sasniegt perfektus gatavus syrniki. Šajā sakarā visbiežāk sastopamā problēma ir situācija, kad gatavotās paplāksnes gatavošanas procesā vienkārši sabrūk.
Šīs problēmas cēlonis ir nepietiekamais miltu daudzums, kas pievienots mīklai. Lieta ir tāda, ka standarta recepte ir vērsta uz izmantotās biezpiena īpašo raksturu - ne pārāk mitru, ne pārāk sausu. Tāpēc, ja izmantojat mitrāku biezpienu, piedāvātais miltu daudzums var nebūt pietiekams, lai izveidotos pietiekami blīva masa.
Tāpēc sagatavošanas procesā ir nepieciešams neatkarīgi kontrolēt iegūtās mīklas konsistenci, pilnībā nepaļaujoties uz receptē norādītajām proporcijām. Tātad, gatavai mīklai jābūt blīvai, elastīgai un nepielīp pie pirkstiem. Ja pēc visu sastāvdaļu pievienošanas mīklai un kārtīgas samaisīšanas jums šķiet, ka mīkla ir plāna, pielīp pie rokām vai izplūst šķidrums, tai jāpievieno nedaudz vairāk miltu.
Tajā pašā laikā milti jāpievieno mīklai pakāpeniski, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence: ja tas tika sasniegts, tad jūs iegūsiet izcilas siera kūkas, kas labi saglabās to formu. Tikai pēc tam jūs varat sākt veidot un cept siera kūkas.
