Kvass ir patīkams atsvaidzinošs dzēriens, kas ir fermentēts produkts. Tās pagatavošanai tiek izmantots raugs, iesals, rupjmaize, krekeri, kā arī medus un dārzeņu izejvielas.
Kvasa sastāvs
Īsts mājās gatavots kvass ir neatkarīgs barojošs produkts, kura lietošana uzlabo vispārējo veselību, piepilda ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem, kas nepieciešami tā vitālajai aktivitātei.
Kvasu lieto kā slāpes remdinošu dzērienu, kā arī kā pamatu aukstajām zupām - botvīnijām, okroshkām. Dabīgais kvass satur šādas vielas:
- ogļhidrāti;
- olbaltumvielas;
- monosaharīdi;
- disaharīdi;
- vitamīni;
- organiskās skābes;
- barības šķiedra;
- pelni;
- ciete.
Noderīgas kvass īpašības
Pienskābes un etiķskābes, kuras satur dzēriens, ir ļoti vērtīgas, tāpēc tas lieliski remdē slāpes, uzlabo vielmaiņu, uzlabo tonusu un atjauno spēku.
Skābes, kas veido kvass, padara šo dzērienu noderīgu disbiozei. Tas nomāc patogēnu attīstību, regulē kuņģa-zarnu trakta darbību.
Pateicoties fermentiem, kas atrodas kvass, tiek normalizēta gremošana, kuņģa sulas ražošana, gremošanas dziedzeru darbība un žults ražošana. Uzmundrinošu dzērienu ieteicams lietot diētas laikā un iekļaut medicīniskās pārtikas sastāvā. Maizes kvass pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbu.
Kvass satur lielu daudzumu B grupas vitamīnu, kuru trūkums ietekmē matu un ādas veselību, kā arī uzbudināmību, nervozitāti un traucētu miegu.
E un PP vitamīniem ir liela nozīme ādas un gļotādu normālam stāvoklim, un tie arī ir šī dzēriena sastāvdaļa. C vitamīns ir ietverts kvasā, tāpēc to dzer skorbuta profilaksei un ārstēšanai, kā arī ķermeņa izsīkšanai.
Tautas kosmetoloģijā kvass tiek izmantots, lai balinātu vasaras raibumus un vecuma plankumus. Kvasa losjoni ir labi, lai ārstētu ādas slimības - pūtītes, dermatītu, furunkulozi.
Kompreses ar kvass būs noderīgas tiem, kas cieš no artrīta un artrozes. Regulāri tos darot, var mazināt locītavu stīvumu un sāpes.
Kam kvass ir kontrindicēts?
Kvasu nevajadzētu lietot pacientiem ar kuņģa čūlu un gastrītu. Šis dzēriens ir kontrindicēts urolitiāzei, akmeņiem žultspūslī un aknu cirozei.
Kvasu nav ieteicams dzert grūtniecēm, jo šajā gadījumā ir iespējama šķidruma aizture organismā, kā arī problēmas ar izkārnījumiem.
