Vistas krūtiņa ir veselīgākā vistas sastāvdaļa. Šī ir diētiskā gaļa. Vistas krūtiņas gaļā nav holesterīna, tāpēc cilvēka ķermenis to viegli sagremo un sagremo. Baltās gaļas vistas krūtiņu pagatavošanas īpatnība ir tā, ka to bieži iegūst "sausā" veidā. Tāpēc, lai padarītu krūšu gaļu garšīgu un sulīgu, to vislabāk pasniedz ar mērci.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa 3-4 gab.
- - sarkanie tomāti 3 gab.
- - dzeltenie tomāti 3 gab.
- - selerijas sakne 1 gab.
- - valriekstu kodoli 2 tases
- - koriandra sēklas 1 tējk
- - 3-4 gabali ķiploku
- - sīpoli 2 gab.
- - tomātu pasta
- - pusi glāzes granātābolu sulas
- - citrona sula no pus citrona
- - sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistas krūtis, sagrieziet mazos gabaliņos. Paņemiet emaljas podu un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Ievietojiet vistas krūtis katliņā, pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Periodiski noņemiet putas, kas var veidoties uz buljona virsmas.
2. solis
Zemesriekstu mērces vārīšana. Mēs ņemam blenderi. Blenderī sasmalcina divas tases valriekstu kodolu kopā ar ķiploku daiviņām un 1 tējkaroti koriandra sēklu. Mērcei vajadzētu izrādīties pastveida.
3. solis
Izņemiet gaļas gabalus no katliņa un pārnesiet uz dziļu pannu vai dziļu pannu. Sīpolu un tomātus sagriež 4 gabaliņos. Sviestā apcep sīpolus, tomātus un vistas krūtiņas gabaliņus līdz zeltaini brūnai. Atšķaida tomātu pastu ar nedaudz vārīta ūdens. Sagrieziet seleriju gredzenos. Katliņā pievienojiet tomātu pastu, seleriju, pusi glāzes granātābolu sulas un citronu sulu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes zemā siltumā.
4. solis
Kad vistas krūtiņas ir gatavas, bagātīgi aplejiet ar zemesriekstu mērci. Pasniedziet uz lielas paplātes, pārkaisa ar cilantro, pētersīļiem, dillēm. Kā piedeva - vārīti griķi vai kartupeļu biezeni.
