Lazdu riekstu kūka ar karameļu krēmu ir ļoti garšīgs un ātrs deserts, kas gatavots gandrīz no rokām gatavotiem produktiem, kas ir katrā mājā. Šāds skaists deserts apmierinās ne tikai jūsu ģimeni, bet arī visus viesus, kuri pēkšņi parādās.
Sastāvdaļas mīklai:
- 1 ēd.k. milti;
- 200 g sviesta;
- 4 olas;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2 tējk cepamais pulveris mīklai;
- 1., 5. pants valrieksti.
Sastāvdaļas karamelei:
- 70 g sviesta;
- 80 g brūnā cukura;
- 2 ēd.k. l. skābs krējums vai biezs krējums;
- 2 ēd.k. l. medus;
- ½ ēd.k. valrieksti.
Sagatavošana:
- Nomizotos valriekstus ielej uz ēdamā papīra un sasmalcina ar rullīti. Ja šī metode nedarbojas, jūs varat tos sagriezt ar nazi mazos gabaliņos, kas jutīsies kūkā.
- Ielieciet sviestu katliņā, izkausējiet un sajauciet ar cukuru. Visu sakuļ ar mikseri.
- Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri.
- Ievietojiet olas sviesta masā un pamazām pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, turpinot šo masu sakult ar mikseri.
- Sajaukšanas beigās mīklā pievienojiet sasmalcinātus riekstus un atkal visu sakuliet. Gatavai masai pēc biezuma jābūt līdzīgai pankūku mīklai.
- Paņemiet smalkmaizītes vai pīrāga veidni, bagātīgi iesmērējiet to ar sviestu.
- Gatavo mīklu ielej veidnē un 40 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem.
- Pa to laiku jūs varat sagatavot karameli. Ielieciet karameļu sviestu katliņā, izkausējiet, apvienojiet ar medu un brūno cukuru. Vāra sviesta masu uz lēnas uguns līdz viskozai karamelei. Ņemiet vērā, ka karamelei var izmantot arī parasto cukuru, bet tad karamelizācijas process aizņems nedaudz ilgāku laiku.
- Vārīšanās beigās ielieciet skābo krējumu vai krējumu karamelē, visu samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet riekstus, atkal samaisiet, noņemiet no uguns un atdzesējiet.
- Gatavo kūku izņem no krāsns, pārliek traukā, pārlej ar karameli un rotā pēc vēlēšanās. Piemēram, apkaisa ar kokosriekstu vai tiem pašiem valriekstiem.
- Ņemiet vērā, ka kūka nav ļoti liela. Ja jums ir nepieciešama liela kūka, tad sastāvdaļu skaitu var dubultot, pēc kura gatavo kūku sagriež gareniski uz pusēm un ielej karameļu gan iekšpusē, gan ārpusē.
