Kūka ar karameļu krēmu ir franču virtuves ēdiens. Delikatese, kas nedaudz atgādina Napoleona kūku. Izrādās ļoti maigs, garšīgs un apmierinošs.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs piena
- - 140 g granulēta cukura
- - 10 g rauga
- - 350 g pūdercukura
- - 1 ola
- - 6 g cepamā pulvera
- - 600 g miltu
- - 450 g sviesta
- - 1 vanilīna maiss
Instrukcijas
1. solis
Sagatavo krēmu. Ielejiet granulu cukuru traukā un izkausējiet to. Pievienojiet pusi piena, pagaidiet, līdz karamele izšķīst pienā. Tad plānā plūsmā ielej vēl pusi piena.
2. solis
Bļodā ievieto 100 g miltu. Apvienojiet miltu un piena maisījumu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Noņem no uguns un atstāj atdzist.
3. solis
Atdzesētajam krēmam pievieno vanilīnu, 200 g sviesta un 200 g pūdercukura. Mikserī krējumu sakuļ pūkainā masā.
4. solis
Sagatavojiet mīklu. Sajauciet 3 ēd.k. l. piens un raugs. Sajauciet miltus ar cukura pulveri un cepamo pulveri. Sviestu sagriež kubiņos un sajauc ar miltu maisījumu, pēc tam sasmalcina drupās.
5. solis
Sakuliet olu un pievienojiet miltu maisījumam. Pievieno rauga pienu. Mīciet mīklu. Pārklājiet mīklu ar dvieli vai plastmasas apvalku un ievietojiet siltā vietā 15-20 minūtes.
6. solis
Sadaliet mīklu 6 vienādos gabalos. Izrullē taisnstūra formas kūkas, apmēram 0,3-0,5 cm biezas.
7. solis
Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep apmēram 10-15 minūtes. Izņem no krāsns un atstāj atdzist. Izklājiet kūku ar krējumu, ielieciet otro kūku uz augšu un dariet to līdz beigām.
8. solis
Virsū pārkaisa drumstalas. Sagriež porcijās un pasniedz.
