Zivis ir būtiska veselīgai un barojošai diētai. Pēc ķīmiskā sastāva tā nav zemāka par gaļu, un pēc A vitamīnu, B, D un E grupas satura tā ir arī pārāka. Dietologi jau sen ir novērtējuši tā labvēlīgās īpašības. Īpaši tiek atzīmētas jūras šķirnes, jo tajos ir mazāk kaloriju. Zivis var pagatavot visos zināmos veidos - apcep, vāra, cep un sautē atkarībā no celulozes blīvuma. Zivju ēdienu receptes parasti ir vienkāršas, un tām tiek veltīts maz laika. Un liels skaits saderīgu mērču un piedevu ļauj dažādot gan ikdienas, gan svētku galdus.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g zivju filejas;
- 2-3 sīpoli;
- 200 ml krējuma (20%);
- 1-2 tomāti;
- 1 salda paprika;
- nedaudz citrona sulas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- dilles
- pētersīļi;
- augu eļļa (cepšanai);
- milti;
- sāls
- pipari
- garšvielas zivīm.
Instrukcijas
1. solis
Atkausē filejas, noskalo. Sagriež porcijās. Ielieciet trauku, pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, apkaisa nedaudz citrona sulas. Maisiet un ļaujiet zivīm sēdēt 5-10 minūtes.
2. solis
Uzkarsē eļļu. Filejas gabaliņus iemērciet miltos. Cepiet tos no abām pusēm uz lielas uguns līdz garozai (apmēram 1,5-2 minūtes).
3. solis
Vienu sīpolu smalki sagriež. Cepiet atlikušajā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus.
5. solis
Krējumu ielej blendera traukā. Pievienojiet sautētus sīpolus, zaļumus un ķiplokus. Ja nepieciešams, pievienojiet zivju garšvielas. Visu samaļ. Pievienojiet nelielu daudzumu miltu un samaisiet līdz viendabīgai masai, lai nebūtu gabaliņu.
6. solis
Nomazgājiet piparus, notīriet tos no sēklām. Noņemiet tomātu ādu.
7. solis
Sagrieziet tomātus mazās, vidēji biezās šķēlēs. Papriku var sagriezt gredzenos vai sloksnēs, apmēram 0,5 cm platumā, bet atlikušo sīpolu - pusgredzenos.
8. solis
Eļļojiet dziļu ugunsizturīgu trauku ar eļļu. Vienmērīgi izklājiet filejas šķēles. Uz augšu ielieciet dārzeņu slāni. Tad atkal zivis. Tāpēc nomainiet, līdz pārtika pietrūkst. Labāk, ja augšējais slānis ir dārzeņi.
9. solis
Visu pārlej ar sagatavoto mērci. Pārklāj ar vāku.
10. solis
Tvertni ar filejām ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
11. solis
Izslēdziet cepeškrāsni, kad krēmīgā mērce vārās. Atstājiet zivis tur gatavot vēl 5-7 minūtes.
12. solis
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pasniegt zivis ar krēmīgu mērci kā neatkarīgu ēdienu. Tas labi sader arī ar jebkuru sānu ēdienu.
