Ja jums patīk mandarīni un garšīgi deserti, tad šī kūka ir domāta tieši jums. Smalkas kūkas, kas pildītas ar biezpiena sieru un mandarīniem - nav iespējams pretoties. Sagatavot šādu delikatesi ir ļoti vienkārši, izmēģiniet to.
Tas ir nepieciešams
- Mīkla:
- - 230 grami miltu,
- - 200 grami cukura,
- - 125 ml piena,
- - 8 olas,
- - 2 tējkarotes cepamā pulvera,
- - 2 tējkarotes rīvētas mandarīna mizas,
- - 1 tējkarote vanilīna.
- Pildījums:
- - 6 mandarīni.
- Krēms:
- - 1 ēd.k. karote rīvētas mandarīna mizas,
- - puse tējkarotes vaniļas,
- - 800 grami biezpiena,
- - 230 grami cukura pulvera.
- Apdare:
- - 3 mandarīni,
- - 70 grami kokosriekstu pārslu.
Instrukcijas
1. solis
Pārbaudei.
Sadaliet olas 8 dzeltenumos un 8 baltumos. Olu baltumus sakuļ līdz pūkainumam. Olbaltumvielām pamazām pievienojiet 50 gramus cukura (pēc garšas varat izmantot niedru cukuru). Atstājiet baltumus vēsā vietā.
2. solis
Sakuļ dzeltenumus un 150 gramus cukura. Putošanas laikā dzeltenumiem pievieno 125 ml piena, 2 tējkarotes rīvētas mandarīna mizas un tējkaroti vanilīna.
3. solis
Miltus sajauc ar cepamo pulveri, izsijā. Putotajā dzeltenuma un piena maisījumā pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Mīklas beigās pievienojiet putukrējumu.
4. solis
Mīklu ielej divās vienādās formās (apmēram 22 cm diametrā). Kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 35 minūtes.
5. solis
Gatavās kūkas atdzesē. Kūkas sagriež divos vienādos gabaliņos. Ja vēlaties, kūkas piesātiniet ar apelsīnu liķieri.
6. solis
Par krēmu.
Apvienojiet biezpiena sieru (labāk izmantot Filadelfiju) ar 230 gramiem cukura pulvera, apelsīnu liķieri (daudzums pēc garšas, varat arī bez tā), ēdamkaroti rīvētas mandarīna miziņas un vaniļas (puse tējkarotes). Puto līdz viendabīgai masai.
7. solis
Pildījumam.
Sadaliet nomizotos mandarīnus šķēlēs, kuras notīra no plēvēm.
8. solis
Ielieciet kūku uz trauka, pārklājiet ar krējumu. Krēmam virsū liek mandarīnus. Pārklājiet mandarīnus ar šādu garozu, kas arī pārklājas ar krējumu. Krēmam - mandarīni. Atkārtojiet slāņus. Kūkas augšdaļu, kā arī malas pārkaisa ar kokosriekstu, rotā ar mandarīniem.
