Mandarīnu sula tirgū ir daudz retāk sastopama nekā apelsīnu sula vai, piemēram, greipfrūtu sula. Tomēr, pat ja tas nav lielveikalu plauktos, šo dzērienu varat viegli pagatavot pats. Turklāt tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Mandarīnu sula lieliski nomāc slāpes, palielina vitalitāti, pasargā no saaukstēšanās, labvēlīgi ietekmē ķermeņa gremošanas traktu, elpošanas un nervu sistēmas, uzlabo ādas stāvokli un sejas ādu.
Tas ir nepieciešams
- - nogatavojušies mandarīni;
- - nazis;
- - nospiediet;
- - sulu spiede;
- - siets;
- - marle;
- - sasmalcināt;
- - ūdens;
- - cukurs;
- - panna;
- - burkas ar vākiem.
Instrukcijas
1. solis
Pamatnoteikums, izvēloties mandarīnus sulām, ir tas, ka jo oranžāka krāsa ir bagātāka, jo saldāki ir augļi. Sulīgākās un saldākās šķirnes ir klementīni, kā arī apelsīnu un mandarīnu hibrīdi. Tie ir mazi un spilgti oranži.
2. solis
Lai izvēlētos sulīgākos augļus, atcerieties - labākie ir tie, kas pēc izmēra izskatās smagi plaukstā. Gaišas krāsas, saplacināti augļi parasti ir skābāki. Lielākās mandarīnu ražotājas ir Ķīna, Japāna, Spānija un Maroka.
3. solis
Abhāzu mandarīni tiek pārdoti arī Krievijā. Tie ir vienkārši lieliski piemēroti sulai, jo sēklu klātbūtne un plāna miza netraucēs sulu spiedi. Augļus ar grumbuļainu ādu, kas diezgan viegli atstāj mandarīnu, var vienkārši ēst, bet sulas pagatavošanai lieliski piemēroti augļi ar sausu plānu ādu, kuru ir problemātiski nomizot ar rokām.
4. solis
Izmantojiet nogatavojušos augļus mandarīnu sulas pagatavošanai. Noskalojiet augļus, pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, pēc tam sagrieziet tos pāri un izspiest no tiem sulu, izmantojot sulu spiedi vai presi.
5. solis
Mandarīnu sulu var pagatavot arī citādi. Nomizojiet augļus, sadaliet tos šķēlēs, noņemiet graudus un izspiediet sulu no celulozes, izmantojot marli, sietu un drupināt.
6. solis
Lai sagatavotu sulu no mandarīniem turpmākai lietošanai, nogatavotos augļus nomazgājiet, nosusiniet un ar nazi sagrieziet no tiem miziņu. Pēc tam mizojiet augļus un izspiediet sulu no mīkstuma, izmantojot kādu no iepriekšminētajām metodēm. Ielejiet dzērienu katliņā, pievienojiet tajā miziņu un sildiet sulu 7 līdz 10 minūtes 70 ° C temperatūrā. Dzērienu izkāš, ielej sterilās burkās, aizver vākus, pasterizē un pēc tam sarullē.
7. solis
No mandarīniem ziemai varat pagatavot konservētu sulu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams 1 litrs mandarīna sulas, 300-400 grami cukura sīrupa. Lai pagatavotu šo sīrupu, nepieciešami 600 grami ūdens, 600 grami cukura.
8. solis
Noskalojiet mandarīnus, sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet sēklas. Pēc tam noņemiet mizu un sagrieziet šķēlēs - tas noderēs, lai pagatavotu sukādes. Izspiediet sulu no augļiem, filtrējiet to caur sietu, ielejiet emaljas traukā un karsējiet 12 minūtes augstā temperatūrā. Dzērienam pievienojiet biezu cukura sīrupu.
9. solis
Gatavu karstu mandarīnu sulu ielej sausos un tīros burkās, aizver tos ar vākiem un pasterizē 80 ° C temperatūrā: 1 litra burka - 20 minūtes un 0,5 litru burka - 15 minūtes. Pēc tam burkas cieši aizveriet ar vākiem, pagrieziet otrādi un ļaujiet atdzist.
