Garšīgs borščs ar baklažāniem, kas tiek gatavots Krimā un tiek saukts par "ukraiņu".
Tas ir nepieciešams
350 grami kartupeļu, 300 grami balto kāpostu, 500 grami liellopa gaļas, 2 litri ūdens, 100 grami sīpolu, 1 burkāns, 1 biete, 100 grami pupiņu, 2 vidēji baklažāni, 2 lauru lapas, skābs krējums, pētersīļi, sāls, augu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vāra pupiņas sālsūdenī. Gaļu pārlej ar aukstu ūdeni un uz lielas uguns uzvāra.
2. solis
Gaļu izņem, izkāš buljonu, sāli un uzvāra.
3. solis
Gaļu sagriež gabaliņos. Bietes sagriež sloksnēs.
4. solis
Gaļu ar bietēm iemērciet buljonā un uzvāra un vāra, līdz puse pagatavota.
5. solis
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus. Cepiet burkānus un sīpolus augu eļļā.
6. solis
Ielieciet ceptos burkānus, sīpolus, lauru lapas un pupiņas 15 minūtes pirms vārīšanas.
7. solis
Apcep baklažānus, sautē un berzē caur sietu. Pievienojiet borščam un vāriet līdz vārīšanai.
8. solis
Pasniedziet ar krējumu un zaļumiem.
