Gulašs ir populārs sautējums ar dārzeņiem un mērci. Ir grūti iedomāties piedevu, kas nebūtu harmoniski apvienots ar gulašu. Gulašu var pagatavot no cūkgaļas, mājputnu gaļas vai trušu gaļas. Bet visgaršīgākais tas nāk no liellopa gaļas.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa (mīkstums) - 0,5 kg;
- - sīpoli - 5 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - paprikas - 1 gab.;
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l. ar slaidu;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - augu eļļa cepšanai;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu zem tekoša ūdens un sadaliet mazos kubiņos. Notīriet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sagriež gareniski uz pusēm un sasmalcina plānās šķēlēs, sasmalcina ķiplokus. Izgrieziet paprikas stublāju, noņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos.
2. solis
Dziļā pannā vai katlā ielej augu eļļu un labi sasilda. Pievienojiet gaļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai 15 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet un apcepiet 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tad iemetiet burkānus un papriku. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, līdz puse pagatavota.
3. solis
Pievieno tomātu pastu un ķiplokus, visu samaisa un apcep 5 minūtes. Pēc tam ielej apmēram 2 litrus ūdens, uzvāra. Pievienojiet sāli pēc garšas un melnos piparus. Samaziniet temperatūru līdz minimumam un vāriet zem slēgta vāka 1,5 stundas.
4. solis
Pasniedziet gulašu ar makaronu, kartupeļu, vārītu rīsu, zirņu biezeni vai dārzeņu sautējumu.
