Cūkgaļas gulašs ir ungāru virtuves recepte. Oriģinālā šī ir bieza gaļas zupa, kas pagatavota no cūkgaļas vai liellopa gaļas. Tas ir tik labi, ka cilvēki nolēma to izmantot bagātīgā mērcē ar piedevu kā otro gaļas ēdienu. Mēs uzzināsim visas cūkgaļas gulaša pagatavošanas iespējas un noslēpumus.
Tas ir nepieciešams
- piens vai krējums;
- sīpoli - 2 gab;
- dārzeņu eļļa;
- cūkgaļa - 500 g;
- Gaļas garšvielas;
- burkāni - 2 gab;
- malta paprika un zaļumi;
- Paprikas;
- tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes;
- kviešu milti - 2-3 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet cīpslas un plēves no gaļas un sagrieziet kubiņos. Ielieciet šķēles traukā, pievienojiet garšvielas un marinējiet pusstundu.
2. solis
Smalki sagrieziet papriku un sīpolus, sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves. Uzkarsētā pannā gaļu sautē, līdz viss šķidrums iztvaiko. Kad tas no visām pusēm ir apbrūnināts, pārlej dziļā katliņā.
3. solis
Sautējiet sīpolus, papriku un burkānus vienā pannā. Apvienojiet dārzeņus ar cūkgaļu, pievienojiet tomātu pastas, piparus un sāli. Maisiet un dažas minūtes vāriet uz vidēja siltuma. Tad apkaisa ar miltiem un maisa.
4. solis
Gaļu pārlej ar dārzeņu, sēņu vai gaļas buljonu, lai iznāktu bieza mērce. Vāra maisījumu dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielejiet krējumu, mērci nogādājiet vajadzīgajā konsistencē. Ļaujiet gulašam sautēties un noņemiet no uguns. Cūkgaļas gulašs ir gatavs, jūs varat to pasniegt galdam.
