Austeru omlete ir ēdiens, kas var pārvērst jūsu vidējās brokastis par kaut ko īpašu. Neatkarīgi no tā, vai jūs izmantojat svaigas austeres kā omlete pildījumu vai atverat kūpinātu austeru burku, šie gliemeži bagātina pazīstamo garšu ar bagātīgu izsmalcinātu nianšu paleti jebkurā kvalitātē.
Tas ir nepieciešams
-
- 6 svaigas austeres
- 1, 5 ēdamkarotes sviesta
- 1,5 ēdamkarotes miltu
- 1, 5 ēdamkarotes krējuma
- 4 vistas olas
- ¼ tases ūdens
- Sāls
- pipari
- 100 grami kūpinātu austeru
- 1/2 tase sasmalcinātu šampinjonu
- 1/2 tase sasmalcinātu šalotes
- 1/2 tase mizotu un sasmalcinātu tomātu
- ¼ glāzes sausa baltvīna
- 4 lielas vistas olas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- ¼ tases ūdens
- Sāls
- pipari
- citronu sula
- sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Svaigas austeru omlete Bezmaksas austeres no čaumalām. Uzglabājiet austeru sulu, ko sauc par liķieri, atsevišķi. Sagrieziet austeres un novietojiet malā. Katliņā izkausē sviestu, uzmanīgi pievieno miltus un apcep, nepārtraukti maisot līdz viendabīgai masai. Puto austeru sulu, krējumu, sāli un piparus, plānā straumē pievieno pannai, neaizmirstot maisīt. Vāra apmēram minūti, līdz maisījums ir gluds un biezs. Pievienojiet sasmalcinātas austeres un vāriet apmēram trīs minūtes. Noņem no uguns un atstāj siltā vietā.
2. solis
Lielā traukā sakuļ olas ar ūdeni, sāli un pipariem, līdz izveidojas pūkains maisījums.
3. solis
Izkausē sviestu pannā ar grunts dibenu. Ielejiet omlete maisījumu un vāriet uz mazas uguns, pastāvīgi paceļot omletes malas ar plašu vārīšanas lāpstiņu. Kad omlete ir gatava, tam virsū liek austeru mērci, saliek pusi un pasniedz.
4. solis
Kūpinātu austeru omlete Noteciniet un sasmalciniet kūpinātās austeres. Atlikt malā.
5. solis
Sēnes un šalotes apcep sviestā. Pievieno vīnu un maisījumu tur vidējā siltumā, līdz tas iztvaiko. Pievienojiet sīpoliem un sēnēm visas pārējās sastāvdaļas, izņemot ūdeni, olas, sāli, piparus un vienu karoti sviesta. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz maisījums ir silts.
6. solis
Pagatavo omleti. Pirms izņemat to no pannas, pievienojiet mērci un salieciet omleti uz pusēm. Pasniedziet uz sasildītas plāksnes.
