Labas mājsaimnieces pašas mēģina sagatavot ziemas saglabāšanu. Tas ir daudz labāk nekā nopirktie produkti, jūsu marinētie gurķi un marinādes tiek iegūti ne tikai bez ķīmiskām piedevām, bet arī daudz garšīgāki, jo jūs varat izvēlēties jebkuru recepti. Piemēram, izmēģiniet kodināšanu aukstā veidā.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg gurķu;
- - 1-2 lietussargi dilles;
- - 4 upeņu un ķiršu lapas;
- - 2 ozola lapas;
- - mārrutku lapa;
- - 1-2 ķiploka daiviņas;
- - melnie piparu graudi;
- - 3 ēd.k. sāls;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 50 ml degvīna;
- - 1,5 litri ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet burkas. Par 2 kg gurķu jums jāņem viena 3 litru burka. Nomazgājiet to un turiet to 5 minūtes virs tvaika. Jūs varat vienkārši ielej verdošu ūdeni un ļaut nostāvēties 10-15 minūtes, un pēc tam to iztukšot.
2. solis
Mazākus gurķus labāk sālīt, vēlams tikko no dārza salasītus. Nomazgājiet tos labi un izskalojiet ar karstu ūdeni, pēc tam nekavējoties iegremdējiet tos aukstā ūdenī. Turiet to tajā 2 stundas, šajā laikā gurķi būs piesātināti ar šķidrumu, un vēlāk tie izrādīsies kraukšķīgi.
3. solis
Sagatavojiet gurķu marinētu gurķi. Lai to izdarītu, ielieciet cukuru un sāli 1,5 litros ūdens un vāriet. Tā kā ūdens daļēji iztvaiko, pievienojiet vēl 100-150 ml. Atdzesē sālījumu.
4. solis
Nomazgājiet garšaugus, notīriet ķiplokus un ielieciet pusi burkā. Tad pievienojiet gurķus, pārmaiņus ar atlikušajiem zaļumiem. Pievienojiet arī garšvielas. Ielej sālījumā, ielej 50 ml degvīna un pārklāj ar vārītiem plastmasas vākiem. Šādi gurķi jātur aukstā vietā, pretējā gadījumā vāki ātri noplīsīs. Ja viss ir izdarīts pareizi, pamazām gurķi tiks sālīti.
5. solis
No baltajiem nogulsnēm nav jābaidās. Vienkārši iztukšojiet sālījumu un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms ielej gurķus ar verdošu ūdeni un pēc tam ar karstu sālījumu un satin ar steriliem alvas vākiem. Šādus marinētus gurķus var uzglabāt 2-3 gadus.
