Vai nezināt, kā ziemai marinēt gurķus litru burkās? Pēc tam izmēģiniet vienkāršu un ātru recepti, kā pagatavot iecienītākās krievu uzkodas. Šie kraukšķīgie marinētie gurķi rotās jebkuru svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg mazu gurķu;
- - 2 litri dzeramā ūdens;
- - 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- - 4 ēd.k. l. sāls (nav jodēts);
- - 5 ķiploka daiviņas 1 kannai;
- - 3 ķiršu un jāņogu lapas uz 1 kannu;
- - puse lapas ozola un mārrutku par 1 kārbu;
- - 1 lietussargs dilles uz 1 kannu;
- - 3-6 zirņi melno un smaržīgo piparu uz 1 kannu;
- - 1 ēd.k. l. etiķis 9% uz 1 kārbu.
- Virtuves svari, ēdamkarotes, nazis, plīts, litru stikla burkas, metāla vāks ar gumijas joslu un saglabāšanas atslēga, divi podi, dziļi trauki, izlietne, kauss, lejkanna vāks, dvielis un sega.
Instrukcijas
1. solis
Nepatīk visu pārblīvēt ar marinētu gurķu burkām un labāk palutināt sevi ar jauniem smaržīgiem dārzeņiem? Tad jums noteikti jāiemācās gurķi marinēt litru burkās. Labi izskalojiet gurķus un iemērciet tos bļodā 2 stundas.
2. solis
Noskalojiet burkas un vākus, iepriekš pārbaudot, vai nav rūsas un plaisas. Sterilizējiet stikla traukus jebkurā ērtā veidā, vāriet vākus un atstājiet tos kastrolis, līdz tie saglabājas. Pārējo inventāru pārkaisa ar karstu ūdeni un liek uz galda, kas pārklāts ar tīru dvieli.
3. solis
Pusstundu pirms jums jāiegūst gurķi, uz uguns varat ievietot kastroli ar diviem litriem ūdens, uzvārīt tējkannu, notīrīt un noskalot ķiplokus. No tējkannas pārlej verdošu ūdeni pār diļļu lapām un lietussargiem un garšvielas ievieto traukā. Noskalojiet gurķus un ievietojiet tos dziļā traukā.
4. solis
Ievietojiet ķiplokus, diļļu lietussargu, mārrutku lapas, ozola lapas, jāņogas un ķiršus 1 litra burkā. Piepildiet burku ar gurķiem un, izmantojot kausu, pārlejiet verdošu ūdeni nākamajiem marinētiem gurķiem no katliņa līdz kakla pamatnei. Pārklājiet burku ar metāla vāku un ļaujiet sēdēt ceturtdaļu stundas.
5. solis
Lai pagatavotu smaržīgu sālījumu, uz burkas ielieciet laistīšanas kannu, ielejiet visu šķidrumu kastrolī un ielieciet to ugunī. Nākamo sālījumu uzvāra, pievieno cukuru un sāli un vāra 4 minūtes.
6. solis
Ielejiet piparus gurķu burkā un ielejiet karstu sālījumu ar kausu līdz kakla pamatnei. Pievieno etiķi, pārklāj burku un sarullē ar atslēgu. Apgrieziet sagataves otrādi un pārbaudiet, vai izplūst gaiss. Ja nepieciešams, atkārtojiet saglabāšanas procedūru vēlreiz.
7. solis
Novietojiet sarullētās burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet 3 dienas. Ja burkas nav duļķainas vai "eksplodējušas", ielieciet tās marinētiem gurķiem sagatavotā vietā, un pēc mēneša jūs varat pasniegt marinētos gurķus uz galda.
