Nemetiet sukādes, raudzētus vai vienkārši garlaicīgus ievārījumus - tie ir lieliski piemēroti piparkūku, smalkmaizīšu vai cepumu cepšanai. Ievārījums mīklai piešķirs patīkamu bagātīgu garšu - aveņu, ķiršu, zemeņu vai smiltsērkšķu. Mainot pašmāju produktu šķirnes, varat izmēģināt dažādas cepšanas iespējas.
Mājas piparkūkas
Centieties pagatavot oriģinālas piparkūkas ar patīkamu medus garšu. Cepšanai nav nepieciešams medus - izmantojiet raudzētu ievārījumu, kas izgatavots no jebkurām ogām vai augļiem. Gatavo produktu var dekorēt ar glazūru, krējumu vai pārkaisa ar pūdercukuru.
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 tases stipri pagatavotas melnās tējas;
- 0,5 tases raudzēta ievārījuma;
- 1 ola;
- 0,5 glāzes cukura;
- soda uz naža gala;
- 0,5 tējkarotes citrona sulas;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- 1 ēdamkarote malta kanēļa.
Brūvējiet stipru tēju, atdzesējiet to un pēc tam sajauciet ar ievārījumu, cukuru un olu. Visu kārtīgi sakuļ un pievieno soda, kas izdzēsta ar citrona sulu. Apvienojiet izsijātus kviešu miltus ar maltu kanēli un pa daļām pievienojiet ievārījuma un tējas maisījumam. Visu kārtīgi samaisa. Ērtības labad varat izmantot blenderi.
Cepešpannu izklāj ar ietaukotu cepamo papīru. Viegli ielej mīklu uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Cepiet piparkūkas līdz maigumam. To var pārbaudīt, kūkā iebāžot zobu bakstāmais - uz tā nedrīkst būt mīklas pēdas. Pārnesiet piparkūkas uz dēļa, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Virsmu var pārkaisa ar cukura pulveri.
Cepamo izstrādājumu krāsa ir atkarīga no ievārījuma veida. Ja izmantojat jāņogu vai aroniju sagataves, mīkla būs tumša. No smiltsērkšķiem vai rabarberiem varat pagatavot vieglas piparkūkas.
Slinks pīrāgs
Jūs varat pagatavot vienkāršu krējuma pīrāgu, izmantojot veco sukādes ievārījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 1, 5 glāzes ievārījuma;
- 1 ola;
- 1 glāze piena;
- 1 glāze cukura;
- 2 tējkarotes cepamā soda;
- 3 glāzes kviešu miltu.
Krēmam:
- 1 glāze bieza krējuma:
- 0,75 glāzes cukura.
Mīklai varat pievienot sukādes vai smalki sarīvētu citrona miziņu.
Ielejiet ievārījumu dziļā traukā, pievienojiet cepamo soda un maisiet, līdz maisījums sāk putot. Sakuliet olu ar cukuru, pēc tam pievienojiet to ievārījumam un ielejiet pienu. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai. Daļās maisījumā ielej izsijātus kviešu miltus.
Eļļojiet cepšanas trauku un ielejiet tajā mīklu. Kūku liek sakarsētā cepeškrāsnī 200C temperatūrā. Cepiet produktu līdz konkursam. Kamēr pīrāgs gatavojas, pagatavo skābo krējumu. Biezo skābo krējumu sakuļ ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Izņemiet kūku no veidnes un atdzesējiet. Pārklājiet tās virsmu ar krējumu, ļaujiet desertu kādu laiku nostāvēties un pēc tam sagrieziet to daļās.
