Ikviens zina aukstu desertu, ko sauc par saldējumu. Parasti to gatavo no krējuma, piena, sviesta, cukura, augļiem, ogām, pievienojot jebkādas aromātiskas vielas. Ļoti interesants saldējums izrādīsies, pievienojot baltvīnu vai konjaku, apsveriet abas receptes.
Baltvīna saldējuma recepte
Sastāvdaļas:
- 200 g krēmveida saldējuma;
- 100 g svaigu zemeņu;
- 70 ml salda baltvīna;
- 70 g vīnogu bez sēklām.
Iet cauri zemenēm, noņemiet kātiņus, mazgājiet, sasmalciniet ar blenderi vai ritiniet gaļas mašīnā, ja tāda ir pieejama.
Atdzesējiet vīnu, noskalojiet vīnogas, noņemiet ogas no ķekariem. Sajauc zemeņu biezeni ar krēmīgu saldējumu, kārto stikla vāzēs, rotā ar vīnogām, pa virsu lej vīnu. Pasniedz tieši pirms saldējums ir izkusis.
Konjaka saldējuma recepte
Sastāvdaļas:
- 300 g saldējuma "Morozko"
- 5 olas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes pilnpiena;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes konjaka spirta vai brendija;
- 1 ēd.k. karote cukura;
- šķipsniņa muskatrieksta.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Nelielā katliņā sakuļ dzeltenumus ar mikseri, pievieno pienu, cukuru, šķipsniņu riekstu. Ielieciet masu uz mazas uguns, vāriet, līdz sabiezē, neaizmirstot maisīt.
Ielieciet iegūto krēmu ledusskapī, pēc tam sajauciet ar konjaku. Izklājiet saldējumu uz bļodām, virsū izlejiet konjaka rotājumu, nekavējoties nosūtiet gatavo desertu uz galdu.
