Dārzeņu salāti var būt lieliskas vieglas vakariņas vai lielisks garnīrs daudziem zivju un dārzeņu ēdieniem. Viņu sagatavošana neņem daudz laika, tāpēc jūs varat palutināt sevi ar viņiem pat pēc garas darba dienas.
Salāti ar mīkstu sieru un bietēm
Vārītās un nomizotās bietes sarīvē un ievieto kaudzē šķīvja vidū. Uz bietēm sasmalciniet nedaudz mīksta fetas siera un apkaisa ar pētersīļiem. Atsevišķā krūzē sajauciet olīveļļu un citronu sulu 1: 1 un šo mērci pārlejiet salātiem.
Garneles un zaļumu salāti
Ielieciet nomizotās garneles pannā ar nedaudz izkausēta sviesta, pārlejiet ar sojas mērci un vāriet 3-5 minūtes. Uz līdzenas plāksnes ievieto šķipsniņu rukolas un raķešu salātus, apkaisa garšaugus ar priežu riekstiem un ap malām kārto vārītās garneles. Visu apkaisa ar citronu sulu un olīveļļu.
Pekinas kāpostu, gurķu un ķiršu tomātu salāti
Ķīniešu kāpostu lapas smalki sagriež un ielieciet salātu bļodā. Pievienojiet gurķus un ķiršu tomātus, sagrieztus sloksnēs. Visu pārkaisa ar pētersīļiem. Garšojiet salātus ar jūras sāli, citronu sulu un olīveļļu. Visu samaisa un pasniedz.
