Smalkākais dzērveņu pīrāgs ir ļoti garšīgs, un pats galvenais, ērts deserts gan ģimenes, gan svētku tējas dzeršanai. Tas ir sagatavots ļoti viegli un, turklāt ātri, neprasa īpašas materiālu izmaksas, kā arī izmaksas laikā. Šīs kūkas galvenā priekšrocība ir tās daudzpusība. Galu galā to var cept ne tikai vasarā, bet arī ziemā.
Sastāvdaļas mīklai:
- 3 olas;
- 1 ēd.k. brūnais cukurs;
- 1 ēd.k. izsijāti milti;
- 1 tējk cepamais pulveris mīklai.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 70 g sviesta;
- 140 g brūnā cukura;
- 1/3 tējk malts kanēlis;
- 230 g svaigu vai saldētu dzērveņu.
Sagatavošana:
- Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsē līdz 170 grādiem.
- Ievietojiet sviestu katliņā un izkausējiet, izmantojot nelielu siltumu. Tad pievienojiet cukuru tur, visu samaisiet un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Gatavošanas beigās eļļas masai pievieno kanēli, visu vēlreiz samaisa un noņem no uguns.
- Notīriet svaigas dzērvenes no zariem un lapām, rūpīgi nomazgājiet zem auksta ūdens un nedaudz nosusiniet. Ņemiet vērā, ka šai receptei var izmantot arī saldētas dzērvenes.
- Paņemiet augstu, taisnstūrveida cepšanas trauku un labi notīriet to ar sviesta gabalu.
- Ielejiet sviesta-cukura masu veidnē. Masai virsū liek sagatavotas dzērvenes. Visu to kārtīgi samaisiet (tieši veidnē) un izlīdziniet ar karoti.
- Blenderu bļodā olas apvieno ar cukuru un sakuļ līdz viendabīgai masai. Tad saputotajā masā pievieno iepriekš izsijātus miltus un mīklas cepamo pulveri. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, pārlejiet veidnē virs ogu pildījuma un atkal izlīdziniet.
- Nosūtiet aizpildīto veidlapu uz karsto krāsni apmēram 30-40 minūtes. Cepšanas laiks jānosaka neatkarīgi, jo katra cepeškrāsns cep atšķirīgi.
- Pēc pusstundas pārbaudiet kūkas gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja mīkla nepieķeras kokam, tad pīrāgs ir gatavs.
- Gatavo dzērveņu pīrāgu izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, sakrata to no veidnes, sagriež porcijās un pasniedz ar karstu tēju (kafiju).
