Ar pareizajām sastāvdaļām strūdelis ir lielisks pamatēdiens. Pievieno mērci un ēdiens ir gatavs!
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 200 g miltu,
- - 2 olas,
- - 1 ēd.k. saulespuķu eļļa,
- - 50 ml auksta ūdens,
- Uzpildīšanai:
- - 500 g laša,
- - 150 g spinātu lapas
- - 150 g cietā siera,
- - 1 ola,
- - 2 ēd.k. maizes drupačas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms tiek sagatavota mīkla. Lai to izdarītu, miltus iesijā dziļā plāksnē un centrā izveido nelielu padziļinājumu. Ielej pusi olu, saulespuķu eļļu un ūdeni, mīciet mīklu. Tad pārnes to uz galda, pārkaisa ar miltiem, un sāc mīcīt, pievienojot vēl nedaudz miltu. Mīklai jābūt mīkstai un nelipīgai pie rokām. Maisīšana prasīs apmēram 10-15 minūtes.
2. solis
Gatavā mīkla jāiesaiņo folijā un jāļauj atpūsties 30 minūtes.
3. solis
Kamēr mīkla atpūšas, jums jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru, sagrieziet zivis šķēlēs, sagrieziet arī spinātus.
4. solis
Tad jums jāsajauc zivis, siers, spināti un ola. Sāliet visu pēc garšas.
5. solis
Tagad jums ir jāizstiepj mīkla. Lina dvieli uzliek uz galda un pārkaisa ar miltiem. Mīklu ievieto centrā un izrullē ar rullīti, lai tas atbilstu dvieļa izmēram. Pēc tam, kad velmēšana ir kļuvusi sarežģīta, stiepšanās jāveic ar rokām. Ja mīkla tiek pareizi mīcīta, tā viegli izstiepsies. Labi izvilkta mīkla būs ļoti plāna.
6. solis
Gatavo mīklu pārkaisa ar rīvmaizi, virs kuras uzliek pildījumu.
7. solis
Dvieļa mala paceļas un satin rullīti uz mīklas pusi, kurai vajadzēja palikt brīvai. Pašam rullim vajadzētu saritināties un saritināties. Ruļļa malām jābūt saspiestām.
8. solis
Rullīti nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
9. solis
Gatavo strūdeli izņem no cepeškrāsns, ievada 10 minūtes, pēc tam sagriež porcijās un pasniedz ar krējuma mērci.
