Vistas gabali piešķir čili konkarē, populāram meksikāņu ēdienam, jaunu garšu. Lai pagatavotu šī ēdiena veģetāro versiju, vistu nomainiet ar soju vai izmantojiet nedaudz vairāk pupiņu.
Tas ir nepieciešams
- - 450 g pupiņu;
- - 500 g vistas filejas;
- - sarkanā sīpola galva;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - konservēti tomāti - 400 g;
- - 1 sarkanais un 1 zaļais pipars;
- - 100 g šampinjonu;
- - 2 tējkarotes maltu sarkano piparu;
- - 15 g svaiga koriandra;
- - 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu biezeņa;
- - 50 ml vistas buljona;
- - 150 ml sarkanvīna;
- - 150 ml krējuma;
- - sāls un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noteciniet pupiņu bundžu, noskalojiet aukstā ūdenī un atkal iztukšojiet. Atlikt malā.
2. solis
Smalki sagrieziet vistas fileju, sarkano sīpolu un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Uzkarsē eļļu lielā pannā, pievieno vistu un vāra 4-5 minūtes, maisot un atdalot gabaliņus ar koka lāpstiņu, līdz gaļa ir izcepusies. Pievieno sīpolu, ķiplokus un maltus sarkanos piparus un vāra vēl 2-3 minūtes.
3. solis
Nomizojiet sarkanos un zaļos piparus un sagrieziet tos mazos kubiņos, arī sēnes smalki sagrieziet. Pievienojiet tomātus un viegli sadaliet tos ar koka lāpstiņu. Maisīšanas laikā pievienojiet papriku, sēnes, tomātu biezeni, buljonu un vīnu. Visu uzvāra. Pagatavojiet pusstundu bez vāka ar zemu karstumu, laiku pa laikam maisot.
4. solis
Koriandru smalki sagriež. Ielieciet pupiņas. Garšojiet ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas un samaisiet kopā. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pirms pasniegšanas to pārklāj ar skābo krējumu un apkaisa ar koriandru.
