Meksikāņi tikpat ļoti mīl alu kā viņu nacionālo alkoholisko dzērienu tekilu. Meksikāņu alus ir viens no garšīgākajiem alus dzērieniem pasaulē, kas lieliski remdē slāpes, reti rada paģiras un ir lieliski piemērots atsvaidzināšanai karstumā. Tomēr tam ir arī savas neparastas iezīmes.
Meksikas alus veidi
Gandrīz visi tradicionālie meksikāņu alus tiek gatavoti no tapiokas vai maniokas. Manioku sauc par īpašu zāli, kokiem vai krūmiem, no kuru bumbuļiem meksikāņi gatavo graudaugus, kas atgādina rīsus - tapioku. Arī Meksikā alu gatavo no kukurūzas, kas, pateicoties modernām ražošanas iekārtām, neietekmē tā garšu. Izmanto meksikāņu alus darītavā un grauzdētos miežu graudos, kas aromatizēti ar lupīnām.
Populārākie meksikāņu alus ir Chiha, melnais alus un Xingu.
Meksikā alu gatavo divpadsmit alus darītavas, kas pieder trim grupām - turpretī lielākajā daļā Latīņamerikas valstu ar to nodarbojas mazas privātas firmas. Zīmols "Corona" nesa slavu meksikāņu alum ārpus valsts, kura iezīme ir kaļķa šķēle, kas ievietota caurspīdīgā pudelē ar alu. Ne mazāk populāri Meksikas alus zīmoli pasaulē ir Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria un Indio.
Meksikas alus īpatnība
Laima šķēle, kas ievietota meksikāņu alus pudelē, sajauc tās sulu ar dzērienu, piešķirot alum unikālu garšu. Tomēr citrusaugļu sula satur vielu "psoralēns", kas, nokļūstot uz ādas zem saules, izraisa brūnu plankumu parādīšanos, kas atgādina apdegumu no medūzas dzēlīgajiem taustekļiem. Šie plankumi divus mēnešus var nenokļūt no ādas.
Dermatologi šo parādību sauc par alus dermatītu, un viņi iesaka rūpīgi dzert meksikāņu alu ar kaļķi pludmalē vai pie āra baseina.
Alus dermatīts bieži tiek diagnosticēts bārmeņiem, kuri ārā pasniedz meksikāņu alu. Cilvēki ar šo problēmu vēršas pie dermatologiem, aizdomas, ka viņiem ir ļaundabīgs ādas audzējs, taču ārsti saka, ka nekāda saikne starp alus dermatītu un melanomu nav reģistrēta. Aptaujājot lielāko daļu upuru, dermatologi visbiežāk uzzina, ka viņi nesen lietoja meksikāņu alu ar kaļķi, kas izraisīja reakciju, kad dzēriens izšļakstījās uz ādas. Ja tas notiek, jums tas nekavējoties jānomazgā no ādas vai jāgatavojas ilgstoši vicināt plankumainu kara krāsu.
