Aknu pīrādziņi ir pārsteidzošs ēdiens, un tos var pasniegt ar jebkuru piedevu. Un pat aukstumā tas nezaudēs savu garšu. Malto aknu vārīšana ilgst ne vairāk kā 20 minūtes, un gatavais ēdiens uzreiz aizlido no plāksnes.
Tas ir nepieciešams
Cūkgaļas aknas 600 grami, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 mazs sīpols, 2 ēdamkarotes miltu, 2 ķiploka daiviņas, muskatrieksts, melnie pipari, sāls
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļas aknas atbrīvo no plēvēm un vēnām, labi izskalo un izlaiž caur gaļas mašīnā. Neapstrādāti dārzeņi: sīpolus, burkānus, kartupeļus un ķiplokus arī gaļas mašīnā ritina gatavajā aknu maisījumā. Gataviem kotletiem burkāni piešķirs zeltainu nokrāsu un nedaudz saldu garšu. Kartupeļi kalpos kā pildījums un aizstās parasto mannu, kas pievienota pīrādziņiem blīvuma dēļ. Turklāt, izejot neapstrādātus kartupeļus caur gaļas mašīnā, jūs to attīra no maltas gaļas atlikumiem, ar kuriem manna netiek galā.
2. solis
Sāliet un piparus sasmalciniet, sasmalciniet muskatriekstu uz naža gala, labi samīciet malto gaļu. Ielejiet 2 ēdamkarotes miltu un atkal samaisiet, lai maltās gaļas konsistence būtu viendabīga kā biezs skābs krējums. Ja malta gaļa nav pietiekami bieza, varat pievienot vēl 2 ēdamkarotes miltu, jo aknas ir produkts, kas satur daudz mitruma. Maltai gaļai nevajadzētu izplatīties pannā un būt biezai.
3. solis
Veidojiet kotletes ar ēdamkaroti un ievietojiet karstā pannā ar augu eļļu. Lai atvieglotu mūsu darbu, pirms nākamās kotletes izveidošanas mēs ēdamkaroti iemērkam aukstā ūdenī. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un ļaujiet kotletēm cepties no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Trauku var pasniegt gan karstu, gan aukstu, pārkaisa ar lielu daudzumu garšaugu.
