Gavēšana pareizticībā nozīmē dažāda veida atturēšanos no pasaulīgajiem priekiem, ieskaitot ierobežojumus pārtikai. Kāds ir pareizais badošanās veids, jums jāzina, kad un kādi pārtikas produkti jālieto.
Pirms sākat gavēni, jums jāsaprot pati jēga atturēties no ēdiena. Gavēnis nav tikai atteikšanās no gaļas vai svara zaudēšanas diēta. Šī ir garīga pieredze, kuras saņemšana ir saistīta ar veselu virkni ierobežojumu. Šajā periodā pārtikai nevajadzētu izraisīt cilvēka grēcīgās vēlmes, un tai nevajadzētu būt izklaidei. Tāpēc jums nevajadzētu pavadīt daudz laika, gatavojot delikateses, pat no atļautajiem produktiem. Vislabāk brīvās minūtes un stundas veltīt garīgai meditācijai un lūgšanām.
Pareizticīgo gavēnī gaļas lietošana tradicionāli ir aizliegta. Tāpat neatļautu produktu sarakstā ir piens un visi tā atvasinājumi, kā arī olas.
Zivju atļauja vai aizliegums ir atkarīgs no konkrētās gavēņa dienas. Piemēram, tas ir atļauts dažās Ziemassvētku un Pētera gavēņa dienās, parasti otrdienās, ceturtdienās un nedēļas nogalēs.
Galvenajās badošanās dienās diēta ir dārzeņu pārtika. Olbaltumvielu avota lomu spēlē sēnes, kuras aktīvi izmanto krievu liesās virtuves ēdienos. Tos var sautēt, cept, vārīt, cept vai konservēt. Labākais tauku avots ir augu eļļa, kuru pirmsrevolūcijas laikos sauca arī par liesu eļļu.
Jautājumu par to, vai badošanās laikā ir iespējams ēst saldumus, var uzskatīt par pilnīgi neatrisinātu. Pirmsrevolūcijas Krievijā cukurs bieži tika noņemts arī no liesā galda, jo tika uzskatīts, ka tas tika attīrīts ar liellopu asinīm. Mūsdienās, ņemot vērā, ka, piemēram, šokolāde pilnībā sastāv no augu sastāvdaļām, paliek jautājums par tās pieņemamību. Tomēr vēlams atteikties no saldumiem galvenokārt tāpēc, ka tas neatbilst pašai gavēņa idejai - tas nav vajadzīgs, lai uzturētu vitalitāti, un tā lietošana ir attiecināma uz izklaidi.
Dažās dienās tiek noteikti vēl stingrāki ierobežojumi. Piemēram, Lielajā piektdienā, priekšpēdējā Lielā gavēņa dienā, ieteicams vispār neēst.
