Baltais vai sudraba rums ir viegls un salds alkoholisks dzēriens ar tīru un smalku garšu, kas izgatavots no cukurniedrēm. Parasti tas tiek turēts nerūsējošā tērauda tvertnēs vienu līdz pusotru gadu un tiek filtrēts pirms pudelēs iepildīšanas. Baltais rums ir ideāla bāze kokteiļiem, no kuriem daudzi ir ne tikai slaveni vai populāri, bet drīzāk slaveni un ikoniski.
Instrukcijas
1. solis
Daiquiri Daiquiri nav tikai kokteilis - tā ir dažādu kokteiļu saime, kuras pamatā ir baltais rums. Šī dzēriena pamata, galvenā oficiālā versija, ko atzinusi Starptautiskā bārmeņu asociācija (IBA), sastāv no 9 daļām baltā ruma, 4 daļām svaigi spiestas laima sulas un 1 daļas cukura sīrupa. Visas sastāvdaļas sakrata kratītājā un pasniedz konusa formas kokteiļu glāzē ar augstu kātu.
2. solis
Daiquiri Hemingway vai Papa Doble ir vēl viens kokteilis, kuru izgudroja izcils rakstnieks un stipro alkoholisko dzērienu pazinējs. Tas ir daudz "stingrāks" nekā vienkāršā versija un nesatur cukuru vispār. Tam blenderī nepieciešamas 8 daļas baltā ruma, 4 daļas svaigi spiestas laima sulas, 2 daļas svaigi spiestas greipfrūtu sulas un 1 daļa Maraschino bezkrāsaina stipra ķiršu liķiera. Katras paredzētās porcijas beigās pievienojiet tasi sasmalcināta ledus un sakuliet ar blenderi, līdz dzēriens sāk putot. Pats Hemingvejs šī dzēriena izskatu raksturoja kā "jūras viļņus, kas sitas pie kuģa priekšgala, kad tas iet ar 30 mezglu ātrumu".
3. solis
Vēl divi populārākie kokteiļi no daiquiri ģimenes ir banāns un zemene. Abi ir "saldēti" dzērieni, tas ir, izgatavoti no sasmalcināta ledus un tāpēc ir ideāli piemēroti karstām vasaras ballītēm. Zemeņu kokteiļa pagatavošanai nepieciešamas 4 daļas ruma, 2 daļas svaiga laima sulas, 1 daļa Triple Sec apelsīnu liķiera un viena karote cukura, glāze ledus un apmēram 5 svaigas zemenes katrai porcijai. Banānu daiquiri sastāv no tām pašām sastāvdaļām, bet zemeņu vietā izmantojiet pusi banāna. Visas sastāvdaļas tiek ievietotas blenderī un vispirms tiek saputotas ar nelielu ātrumu, lai izlauztu ledu, un pēc tam ātrumu palielina un gaida, kamēr kokteilis puto. Šādi dzērieni tiek pasniegti atdzesētās glāzēs, ko sauc par viesuļvētrām - ietilpīgas (no 300 līdz 350 ml), bumbieru formas uz zemām un biezām kājām.
4. solis
Pina Colada Šim slavenajam dzērienam ir pat sava plāksne. Tas atrodas Puertoriko, Sanhosē pilsētā uz viesnīcas Barrachina frontona un rakstīts "Šajā namā 1963. gadā Dons Ramons Porta Mingo izgudroja Pino Colada". Man jāsaka, ka Dons Ramons ir tikai viens no bārmeņiem, kuram tiek piedēvēts gods radīt šo kokteili, taču viņš ir vienīgais, kura tiesības saukties par radītāju atbalsta šāds svarīgs arguments. Klasiskai Pina Colada, ņem vienu daļu baltā ruma, vienu daļu kokosriekstu krēma (daudz biezāka un ne tik salda kā kokosriekstu piens) un 3 daļas ananāsu sulas. Šis ir arī sasaldēts kokteilis, tāpēc jums tam jāpievieno sasmalcināts ledus un jāsakauj blenderī. Pasniedziet to, rotājot ar ananāsu šķēli, arī orkāna glāzēs. No interesantākajām šī kokteiļa variācijām ir vērts atzīmēt pieejamāku versiju - Beliza Pina Koloda, kur kokosriekstu krēms tiek aizstāts ar parasto iebiezināto pienu. Un absolūti eksotisks - kokteilis Lava flow, kurā plunčājas zemenes daiquiri un klasiskā Pina Colada.
5. solis
Mojito Vēl viens ikonu kokteilis ar baltu rumu ir Mojito. Šis dzēriens ir saistīts arī ar Ernesta Hemingveja vārdu, pat ja viņš to nav izdomājis, taču tas netraucēja rakstniekam iemīlēties šajā baltā ruma un soda maisījumā. Klasiskam mojito jums ir nepieciešama augsta glāze - highball -, kurā jums vajadzētu ievietot pāris svaigas piparmētru lapas un karoti cukura. Cukuru un piparmētru ir vērts nedaudz noberzt, lai to garša sajauktos. Vienu laimu pārgriež uz pusēm un izspiest sulu no abām pusēm glāzē, iemest tajā vienu no pusēm. Pievienojiet apmēram 50 mililitrus ruma, sakratiet un ielieciet pilnu glāzi sasmalcināta ledus. Papildiniet ar soda un izrotājiet ar piparmētru zariņu.
