Bieži vien pavāri ar nelielu praktisko pieredzi saskaras ar vienu problēmu - viņi nezina, kā pareizi sagriezt putnu. Tomēr šeit nav nekā grūta. Vienīgais noslēpums ir kādā secībā sagriezt liemeni.
Tas ir nepieciešams
-
- nazis (vienmēr ass);
- virtuves dēlis;
- priekšauts.
Instrukcijas
1. solis
Pērciet nazi ar asu galu. Tam jābūt augstas kvalitātes un perfekti asinātam. Tādā veidā jūs varat sagriezt vistas gaļu viegli un netērējot laiku. Ja mājputnu liemeni nokauj pirmo reizi, tad ar visiem līdzekļiem pārliecinieties, ka jūsu darbības ir kārtīgas un skaidras. Pārliecinieties, ka visi putna gabali ir vienmērīgi un izskatās patīkami. Protams, ja jūs strādājat ar neapstrādātiem mājputniem, nevar izvairīties no nelieliem pārkāpumiem. Bet, no otras puses, nākamajā posmā, pēc tam, kad tas ir pagatavots, visi trūkumi jau būs neredzami.
2. solis
Ja vistas gaļa ir svaiga no saldētavas, noteikti atkausējiet to. Būs labi, ja vienlaikus neizmantosiet mikroviļņu krāsni, šajā gadījumā garša tiks labāk saglabāta. Atstājiet vistu uz galda, tā istabas temperatūrā atkausēsies 2 līdz 3 stundas.
3. solis
Vispirms caur putnu sagriež krūtis. Uz griešanas dēļa novietojiet liemeni vertikāli. Iegūtā griezumā pielīmējiet nazi un uzmanīgi sadaliet vistu apakšā gar mugurkaulu.
4. solis
Ielieciet vistu tā, lai āda atrastos apakšā, un atveriet to pusi, piemēram, grāmatu. Ļoti uzmanīgi un uzmanīgi sagrieziet priekšējo kaulu.
5. solis
Atdaliet kājas no ķermeņa. Lai to izdarītu, apgrieziet pusi no liemeņa un pēc iespējas pavelciet kāju. Nogrieziet to liemeņa bez kauliem daļā.
6. solis
Ja jums ir nepieciešams sadalīt vistu tikai sešās porcijās, tad sagrieziet to vidējā sloksnē. Pa pusēm, gar skrimšļiem. Ja jums ir nepieciešams sadalīt liemeni astoņās daļās, pārgrieziet krūts pusi.
