Saskaņā ar tā īpašībām priežu rieksti tiek uzskatīti par vienu no visnoderīgākajiem. Bet tikmēr ir ļoti grūti to atvērt, lai nesabojātu kodolu. Ilgu laiku ir izgudrotas vairākas metodes.
Tehnoloģiskās metodes riekstu atbrīvošanai no čaumalas mājās visbiežāk nav pieejamas. Vienā metodē uzgriežņus ievieto traukā un aizzīmogo. Tad atmosfēras spiediens traukā kādu laiku tiek ļoti strauji paaugstināts un pazemināts. Tā rezultātā apvalks izkliedējas, un kodoli paliek neskarti. Šī metode nav lēta, un to var atļauties tikai lieli riekstu pārstrādes uzņēmumi.
Manuāli priežu riekstu mizošana ir pārāk grūta un laikietilpīga, tāpēc labāk šim nolūkam izmantot dažādus rīkus.
Tiek uzskatīts, ka priežu riekstus nevar tīrīt ar zobiem, jo tas ir neefektīvi un garantē ceļojumu pie zobārsta. Patiesībā arī jūs varat mācīties. Riekstus sakoda gabals, turot uzgriezni ar īkšķi un rādītājpirkstu. Šim uzgriežņa galam, kas ir vairāk smails, vienlaikus vajadzētu skatīties plaukstas iekšpusē. Priekšējie zobi izspiež uzgriezni vidū un pāri, līdz atskan klikšķis. Ja viss ir izdarīts pareizi, priežu riekstu apvalks sadalīsies divās vienādās pusēs, no kurām vienā paliks pats rieksts. Tas ir līdzīgs sēklu mizošanai ar atšķirību, ka sēklas tiek sakodtas gareniski un bieži sākas no gala. Neapstrādātiem, negrauzdētiem riekstiem ir čaumalas, kas labāk piestiprinās zobiem nekā grauzdētiem riekstiem.
Mājās riekstus bieži nomizo, mērcējot un grauzdējot. Pirmkārt, riekstus, kurus nepieciešams notīrīt, iemērc ūdenī un pēc tam apcep, čaulā veidojas liekais spiediens un tas saplaisā. Neskatoties uz vienkāršību, šo metodi nav vērts izmantot, jo mērcēšana un spēcīga karsēšana vislabākajā veidā neietekmē riekstu derīgās īpašības. Šo metodi ir atļauts izmantot tikai tad, ja ir pārliecība, ka temperatūra nebūs augstāka par 45 ° C.
Riekstu mizošanai varat izmantot nelielu āmura vai ķiploku presi, daži no riekstiem tiks zaudēti, un šī metode prasīs daudz laika, taču jūs būsiet pārliecināts, ka rieksti ir saglabājuši visas priekšrocības. Lai regulētu spiedienu un triecienu, sāk ātri iegūt, tāpēc atkritumu būs mazāk.
Tikai neskartais priežu riekstu kodols satur visas tā derīgās īpašības.
Mizojot riekstus, jāatceras, ka mizoti rieksti netiek ilgi uzglabāti, tajos ir daudz eļļas, un tā var sarecēt. Šādus riekstus var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus, un katru reizi tīrīšanai vislabāk ir ņemt daudzumu, ko plānojat ēst. Sapuvuši rieksti garšo nepatīkami un var būt bīstami jūsu veselībai - var rasties zarnu problēmas. Nomizotus priežu riekstus uzglabā hermētiskā maisā, vēlams ledusskapī.
Nemizotus riekstus uzglabā audekla maisiņos tumšā, sausā vietā un tikai pēc tam, kad tie ir iepriekš žāvēti. Nav jēgas uzglabāt neizžāvētus riekstus - tie ļoti ātri pasliktināsies. Žāvēšanai riekstus noņem no konusiem un plānā kārtā izklāj sausā un siltā telpā uz auduma vai papīra. Ja kodoli netiek izņemti no pumpuriem, varat mēģināt paši žāvēt pumpurus. Sauss gaiss tos bieži paver, un priežu rieksti paši izkrīt. Ir arī īpašas ierīces priežu riekstu ekstrakcijai no čiekuriem, šos instrumentus sauc par lobīšanas mašīnām vai mizām.
