Nesen Taizemes virtuve arvien blīvāk tiek iekļauta krievu cilvēka uzturā, jo tā ir piepildīta ar svaigām eksotiskām garšām un daudziem noderīgiem vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 220 g rīsu nūdeles;
- 1 ēdamkarote tamarinda
- 2 tējkarotes laima sulas
- 4 tases brokoļu
- 1 burkāns;
- 3 tējkarotes cukura;
- 100 ml rapšu eļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 cm ingvera saknes;
- 16 lielas mizotas garneles;
- 2 vistas olas;
- 3 zaļo sīpolu kātiņi;
- 200 g pupiņu kāposti;
- 1/3 tase sasmalcinātu zemesriekstu
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu cilantro
- sezama sēklas;
- sarkano piparu pārslas pēc izvēles.
Sagatavošana:
- Ievietojiet rīsu nūdeles aukstā ūdenī. Ļaujiet tai stāvēt ūdenī 1 stundu. Tikmēr nelielā bļodā sakuļ tamarinda pastu, zivju mērci, cukuru, laima sulu un 50 ml ūdens, pēc tam noliek malā. Brokoļus un burkānus viegli tvaicē un arī noliek malā.
- Notecina nūdeles ar caurduri. Uz vidējas uguns 1 minūti uzkarsē woku, tad pievieno eļļu, pievieno ķiplokus un ingveru, 30 sekundes apcepot. Cepiet garneles 3 minūtes gandrīz līdz maigumam. Pārnes garneles uz šķīvja. Atstājiet eļļu pannā.
- Pievienojiet nūdeles sviestam un maisot cepiet 1 minūti. Ielejiet ¾ gatavās mērces, samaisiet, līdz tā pārklāj visas nūdeles. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk mērces.
- Pagatavojiet nūdeles, līdz tās sasniedz aldentes stadiju, pēc tam pārvietojiet tās uz sāniem un atlikušajā vietā sakuliet olas. Pievienojiet garneles, brokoļus, burkānus, zaļos sīpolus, pupiņu kāpostus un pusi zemesriekstu. Sajauc visu maisījumu.
- Sadaliet visu plāksnēs un izrotājiet ar atlikušajiem riekstiem, cilantro, laima ķīļiem, sezama sēklām un sarkano piparu pārslām.
Starp citu, šo ēdienu var viegli sasaldēt, tas nezaudēs savu garšu.