Farha bil khommus no arābu valodas tiek tulkots kā “vista aunazirņu mērcē”. Trauks izrādās mēreni pikants, pikants. Vistas gaļa satur daudzas noderīgas īpašības: olbaltumvielas, A, B1, B2 vitamīnus, kā arī niacīna vitamīnu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg vistas
- - 1 sīpols
- - 1 glāze aunazirņu
- - 2-3 ķiploka daiviņas
- - 4-5 tomāti
- - 1 ķekars cilantro
- - 1 buljona kubs
- - 0,5 ūdens
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 1 / 3 tējk. sarkanie karstie pipari
- - 0,5 tējk kardamons
- - 0,5 tējk koriandrs
- - 0,5 tējk kanēlis
Instrukcijas
1. solis
Vispirms labi izskalojiet vistu un sagrieziet vidējos gabaliņos, noņemiet ādu.
2. solis
Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un cepiet vistu līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pārnesiet vistu uz šķīvja. Ielieciet pannā smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet ķiplokus, kardamonu, kanēli, sarkanos karstos piparus, koriandru un sautējiet visus kopā 1-3 minūtes, pievienojiet cilantro un sautējiet vēl 1-2 minūtes.
4. solis
Sagatavojiet mērci. Tomātus nomizo un sarīvē, pārliek katliņā, apcep 3-5 minūtes. Tad pievieno ūdeni, buljona kubiņu, ceptu vistu, aunazirņus un visu samaisa, sāli pēc garšas.
5. solis
Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz mazas uguns, līdz vistas gaļa ir mīksta, apmēram 35-40 minūtes. Pasniedziet rīsus kā piedevu.