Māla traukos gatavotiem ēdieniem ir sava īpaša, ar nesalīdzināmu garšu. Tajā aromātiski un ļoti garšīgi ir ne tikai cepta gaļa un žuljēns, bet arī parastie graudaugi. Ēdiena gatavošana šādos ēdienos ir ļoti vienkārša, un, pateicoties lielajam recepšu skaitam, katru dienu varat izveidot kulinārijas šedevrus.
Instrukcijas
1. solis
Pirms vārīšanas apmēram 10 minūtes traukus piepilda ar aukstu ūdeni (pirms pirmās lietošanas pārliecinieties, ka jaunie trauki ir piepildīti ar siltu ūdeni un ar rupju suku rūpīgi noberziet no iekšpuses). Tad iztukšojiet ūdeni un ielieciet sagataves podos, katliņā vai tasēs (atkarībā no tā, ko lietojat). Nav nepieciešams lietot dažādus taukus, ūdeni un eļļu.
2. solis
Viegli uzsildiet gāzes, elektrisko cepeškrāsni vai krievu krāsni un ievietojiet tajā iepildītos traukus, iepriekš to cieši aizverot ar vāku (dažus paraugus var izmantot arī mikroviļņu krāsnīs). Atcerieties, ka tai nevajadzētu pieskarties sienām. Izvairieties no ārkārtējām temperatūras izmaiņām. Nekad nelieciet cepeškrāsnī ledusskapja vai saldētavas māla traukus, jo uz tā var parādīties gan mikro, gan normālas plaisas.
3. solis
Pakāpeniski karsējot, paaugstiniet temperatūru līdz 225 - 300 ° C un vāriet 35–55 minūtes atkarībā no tā, kuru ēdienu esat nolēmis pagatavot.
4. solis
Pēc vārīšanas pagaidiet, līdz trauki ir pilnībā atdzisuši. Pēc tam maigi mazgājiet to siltā ūdenī, izmantojot minimālu mazgāšanas līdzekļa daudzumu (ne tikai ķīmisku). Ja māls ir absorbējis pārtikas smaržu, un pēc mazgāšanas tas nepazūd, cepiet to 10-15 minūtes cepeškrāsnī. Ja iespējams, katram ēdiena veidam (zivīm, gaļai, dārzeņiem utt.) Izmantojiet savus piederumus.
5. solis
Nekad nelieciet māla traukus uz degļiem, jo tie var sadalīties gabalos, kas ir nedroša jūsu veselībai. Izņēmums ir gruzīnu māla trauks "ketsi" un krievu "latka", ko var izmantot cepšanai. Tomēr tie ir jāgatavo ļoti uzmanīgi: uzvelciet minimālu siltumu un pēc tam nedaudz palieliniet. Pagatavojiet uz mazas uguns.
