Gatavošanas un pasniegšanas tradīcijas ir podiņu grauzdēšana. Pat Elena Molokhovets savā grāmatā "Dāvana jaunajām mājsaimniecēm" rakstīja, ka "… ar krievu plīti jums vajag … no zupu vārīšanas piederumiem … laistīšanas un vienkāršiem podiem". Ko meklēt, pērkot māla podus?
Instrukcijas
1. solis
Nosakiet nepieciešamā katla lielumu. Atkarībā no lieluma, māla podi tiek sadalīti vienas porcijas (ar tilpumu 0, 15-0, 75 litri) un vairāku porciju (ar tilpumu no 1 līdz 30 litriem).
2. solis
Māla podu kvalitātes galvenā iezīme ir mehāniskā un termiskā izturība. Tas ir atkarīgs no grauzdēšanas. Labi sadedzināts pods rada skaidru un skanīgu skaņu, ir pareizas formas.
3. solis
Pievērsiet uzmanību sienu un dibena biezumam. Tam jābūt vienādam visās katla daļās. Ja lauskas biezums ir nevienmērīgs, sildot var veidoties plaisas.
4. solis
Uzmanīgi pārbaudiet visu katlu. Iekšpusē un ārpusē nedrīkst būt plaisas, skrambas, pietūkušas vietas, mikroshēmas.
5. solis
Fajansa izstrādājumiem jābūt vienmērīgam glazūras slānim, kas var būt krāsains vai bezkrāsains. Glazūra aizsargā porainās lauskas no tauku, šķidrumu, gāzu iekļūšanas. Tas padara traukus spīdīgus, mitrumizturīgus un viegli tīrāmus.
6. solis
Pērkot katlu zupu pagatavošanai, izvēlieties tādu ar šauru kaklu. Šajā gadījumā šķidruma iztvaikošanas virsma tiek samazināta.
