Tējas ceremonija Ķīnā: sākot no zālēm ķermenim līdz zālēm prātam.
Iespējams, maz cilvēku šaubās par tējas ārstnieciskajām īpašībām. Pat ja tas nav tik spēcīgs kā antioksidants vai savelkošs līdzeklis, jau ir ievērojama vērtība tam, ka tas spēj slāpēt, dot enerģiju un vienkārši izbaudīt ar garšu. No rīta smēķējošā tējkanna ar smaržīgu parku var pamodināt pat miegainību, un vakarā rada unikālu mājas komforta atmosfēru.
Pirmo reizi tējas krūma lapas Ķīnā brūvēja budistu mūki. Tieši viņi noteica dzēriena uzmundrinošās īpašības un sāka to izmantot kā ārstniecisku līdzekli, kas "uzlabo domas" un "attīra redzi". Jā, tad - un pirmie pieminējumi par tēju ir datēti ar 1115. gadu pirms mūsu ēras - to uzskatīja nevis par parastu dzērienu, bet gan par vērtīgām zālēm. Ķīniešu medicīna nav iedomājama, neizmantojot dabīgas sastāvdaļas, un, protams, ārsti negrasījās atteikt šādas zāles. Pēc pusgadsimta Ķīnā tika audzētas daudzas šī auga šķirnes, tāpēc tas kļuva pieejams visiem. Gan bagātie, gan nabadzīgie dzēra tēju, bet monarhiem un priviliģētām personām bija īpašs tējas dzeršanas rituāls, ko sauc par "tējas ceremoniju".
Tējas ceremonija tika noorganizēta vai nu viesiem, vai filozofiskam diskursam par būtnes problēmām. Katram gadījumam tika izmantoti dažādi alus darīšanas veidi. Īpašiem gadījumiem tika izmantota augstas kvalitātes oolong tēja vai tirkīza tēja. Tas tika izgatavots no jaunām lapām un pumpuriem. Ūdens šādam dzērienam tika ņemts tikai no tīrākajiem kalnu avotiem. Tējas ceremonijai tika izmantoti tikai īpaši trauki, starp kuriem bija tējkanna, kas izgatavota no sarkanajiem māliem un vienmēr apaļa, lai "noapaļotu" dzēriena garšu. Katram ceremonijas veidam viņi mēģināja iegādāties galda komplektu - īpašu karoti un putotāju, kas parasti izgatavots no sudraba vai īpaša veida koka.
Viņi dzēra tēju, sēžot uz grīdas, kas pārklāta ar īpašu paklāju. To varēja pagatavot tikai tas, kurš to patiešām studēja un bija sava amata meistars. Smaržīgā infūzija tika pagatavota tieši tējas dzeršanas vietā, lai visi redzētu visu procesa skaistumu un svēto nozīmi. Meistars ielēja dzērienu bļodiņās un pacienāja tos ar viesiem prioritārā secībā un saskaņā ar rituālu - kas varēja nedaudz atšķirties atkarībā no tā, kurš šoreiz devās. Tējas ceremonija ir īpaša filozofija. Iedvesmojoties no tējas aromāta un garšas, dzimst doma, kurā dalās emocijas un kuru atbalsta meistara nesteidzīgā saruna.
