Plātnes ir lieliski piemērotas uzkodām, tās var izmantot uzkodām un sātīgām brokastīm vai pievienot citiem ēdieniem kā piedevas. Vislabākais pastē ir pats gatavots pastēte, jums tikai stingri jāievēro recepte un jāzina daži noslēpumi un noteikumi.
Pastēte ir sasmalcināta masa, kuras pagatavošanai tiek izmantota gaļa, dārzeņi, sēnes, zivis vai aknas. Lai pievienotu garšu un aromātu, pastētei pievieno garšvielas, riekstus, zaļumus vai olīvas.
Kā pagatavot pastēti
Pastētei vissvarīgākais ir pareiza produktu sasmalcināšana, lai tā būtu elastīga, viendabīga un ar pastas konsistenci. Sāls jāpievieno pēc sastāvdaļu sajaukšanas, bet pirms sasmalcināšanas - tas palīdzēs izlīdzināt pastēšu garšu.
Zaļumus pastētei var pievienot svaigus vai vārītus verdošā ūdenī 1-2 minūtes.
Pastētes pagatavošanai ieteicams izmantot svaigu gaļu, kurai nav cīpslu. Pirmkārt, jums ir jātur gaļa gaļas mašīnā un pēc tam jāberzē caur sietu - pastēte izrādīsies maiga un gaisīga. Kā piedevas varat izmantot zaļumus, ķiplokus, sēnes, žāvētus augļus, riekstus vai sīpolus.
Lai pastēte neizžūtu, pastas pagatavošanai tiek izmantots smags krējums, buljons vai skābs krējums. Dažās receptēs ir vīns vai konjaks, kas ēdienam piešķir oriģinālu garšu un unikālu aromātu.
Zivju pastas izgatavo no filejām. Jūs varat izmantot sarkanās un baltās zivis, bet bez ādas, jo tas sabojā gatavā produkta krāsu. Zivi pastētes pagatavošanai var vārīt, žāvēt vai konservēt. Kā piedevas varat izmantot fetas sieru, riekstus, sieru, zaļumus vai miziņu.
Aknu plāksteriem jābūt izgatavotiem no gluda, stingra un vienmērīgas krāsas produkta. Aknām nevajadzētu smaržot, to krāsai nevajadzētu būt pārāk tumšai. Aknu pastētei varat droši pievienot skābo krējumu, burkānus, sīpolus, zaļumus, krējumu, vārītas olas.
