Valrieksti ir būtiska sastāvdaļa daudzos desertos. Un, ja jūs bieži gatavojat cepumus, pīrāgus un kūkas ar piedevām vai riekstu rotājumiem, jūsu mājās noteikti vajadzētu būt mizotu kodolu krājumiem. Tomēr iepriekš lobīti valrieksti ir pienācīgi jāuzglabā, pretējā gadījumā tie var zaudēt sākotnējo garšu un vērtīgās uzturvērtības īpašības.
Instrukcijas
1. solis
Valrieksti ir bagāti ar taukiem. Tas dod kodoliem maigu garšu un labumu veselībai. Tomēr tieši augstā tauku satura dēļ rieksti ātri pasliktinās, iegūstot nepatīkamu smaku un rūgtumu. Tāpēc jums nevajadzētu izgatavot lielus riekstu krājumus, tos pērkot izmantošanai nākotnē.
2. solis
Jūs varat uzglabāt gan lobītus, gan mizotus riekstus. Vēlams ir pēdējie - jūs varat nekavējoties izmest bojātās vai sabojātās kopijas. Izvēlieties tikai veselus, neskartus kodolus - sasmalcināti rieksti un graudi ir paredzēti tūlītējai lietošanai, jo tie ļoti ātri sabojājas. Uzglabājot riekstus, pārliecinieties, ka tie nav sabojājušies - kodoliem vajadzētu labi smaržot, tajos nedrīkst būt sveši traipi un pelējums. Izmēģiniet tos - garša nedrīkst būt rūgta vai appelējusi.
3. solis
Nomizotus riekstus var cept. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad iegādājāties beztaras kodolus. Ielieciet tos sausā pannā un cepiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Pirms uzglabāšanas uzgriežņus atdzesē.
4. solis
Ja jūs plānojat ēst valriekstus 10 dienu laikā, uzglabājiet tos noslēgtā stikla vai plastmasas traukā vēsā, tumšā vietā. Neatstājiet tos atvērtos vietās ar augstu mitruma līmeni - uz riekstiem var veidoties pelējums.
5. solis
Ja kodoli drīz nav vajadzīgi, iesaiņojiet tos citādi. Ievietojiet uzgriežņus plastmasas traukā, cieši aizveriet vāku un novietojiet tos uz ledusskapja augšējā plaukta. Pārliecinieties, ka traukā nenonāk ūdens vai cits šķidrums - rieksti var sapelēt. Šajā formā kodolus var veiksmīgi uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Pirms lietošanas tos nogaršo - ja nav svešu garšu un smaržu, rieksti ir ēdami.
6. solis
Vēl ilgāk - līdz pat gadam - mizoti rieksti tiek uzglabāti saldētavā. Aptiniet sausos kodolus plastmasas apvalkā vai folijā un ievietojiet saldētavā. Lai uzlabotu garšu, no ledusskapja iegūtos riekstus karsē cepeškrāsnī ne ilgāk kā 10 minūtes - tie izžūs un kļūs garšīgāki.
