Valriekstiem ir maiga, patīkama garša. Tos var ēst atsevišķi vai pievienot dažādiem ēdieniem, sākot no kūkām līdz mērcēm. Lai rieksti garšos intensīvāk, ieteicams tos apcept.
Tas ir nepieciešams
-
- āmurs vai knaibles riekstu saplaisāšanai;
- panna;
- dziļa bļoda;
- verdošs ūdens;
- mikroviļņu krāsns.
Instrukcijas
1. solis
Pirms apstrādes rieksti ir jāizloba no čaumalas. Atdaliet tos ar āmuru vai īpašām knaiblēm. Lai spēcīgais apvalks būtu elastīgāks, pirms apstrādes riekstus varat turēt saldētavā. Ja jums ir nepieciešamas pat nukleolu puses, rīkojieties ļoti uzmanīgi, lai tos nesabojātu.
2. solis
Atbrīvojiet kodolus no čaulas atkritumiem un stingrām iekšējām deflektorēm. Pēc tam tos var blanšēt, atbrīvojot tos no plānas, nedaudz rūgtas plēves. Novietojiet nomizotos riekstus dziļā traukā un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni. Ļaujiet sēdēt pāris minūtes, iztukšojiet ūdeni un pārnesiet kodolus uz cietu dvieli. Berzējiet tos ar plaukstām caur audumu - plānā plēve ātri atdalīsies.
3. solis
Rieksti tagad ir gatavi grauzdēšanai. Novietojiet lielu pannu uz lēnas uguns. Izkaisiet nukleolus virs tā plānā kārtā. Cep tos 15-20 minūtes, nepārtraukti maisot ar silikona vai koka lāpstiņu. Pārliecinieties, ka uzgriežņi nedeg. Ja jums jāapstrādā daudz kodolu, apcepiet tos vairākos posmos.
4. solis
Grauzdēšanu var veikt arī krāsnī. Izklājiet riekstus uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet kodolus apmēram 15 minūtes. Lai redzētu, vai rieksti ir gatavi, izmēģiniet tos. Ja jums šķiet, ka tie ir mitri, turpiniet cepšanu. Pāris reizes uz lapas uzliktie kodoli jāsajauc.
5. solis
Vienlīdz ērti ir apstrādāt riekstus mikroviļņu krāsnī. Novietojiet tos uz līdzenas plāksnes. Ieslēdziet krāsni 8-10 minūtes. Ņemiet vērā, ka mikroviļņu krāsnī esošajiem kodoliem ir nedaudz atšķirīgs, smalkāks aromāts.
