Visas Jaungada asociācijas ir saistītas tikai ar šo dzērienu. Dažiem svarīgs ir šāviens ar korķi griestos, kāds to dievina par burbuļiem, un kāds dod priekšroku tikai brutālam. Jā, mēs runājam par šampanieti!
Vēsture un ražošana
Tātad, ko jums vajadzētu nopirkt? Īstie franči no šampanieša vai pazīstami daudziem "padomju" pārstāvjiem? Balta vai sarkana? Jebkuriem svētkiem labāk izvēlēties zelta vidusceļu - rozā šampanieti. Runājot par sārtajiem vīniem, to reputācija nav pārāk laba, ko nevar teikt par sārto šampanieti. Šeit viss ir tieši pretējs. Šis dzēriens ir iekļauts pasaules slavenāko restorānu vīnu sarakstos, un dažas sārtā šampanieša šķirnes spēj šokēt pircēju ar numuru uz viņu cenu zīmes.
Saskaņā ar klasisko tehnoloģiju rozā dzirkstošā vīna ražošanai ir atļauts izmantot tikai trīs veidu vīnogas - no sarkanās pinot noir un pinot meunier, no baltās chardonnay. Dzēriens iegūst skaistu rozā nokrāsu, pateicoties sarkanai vīnogu mizas īsai saskarei ar balto vīnu. Tieši šis ļoti sarežģītais process prasa vīndaru virtuozu meistarību un lielu pacietību.
Šampanieša vīnu grupā, kas pamatoti tiek uzskatīts par nesasniedzamu līderi, kategorija brut tiek turēta atsevišķi. Tikai bruttais šampanietis ir saņēmis visaugstākos apbalvojumus un atzīmes daudzās vīna izstādēs. Šādu rezultātu saldo un pus saldo dzirkstošo vīnu kategorijā nekad nav bijis.
Pol roger brut pieauga
Šis garšīgais dzēriens ir no slavenās Francijas šampanieša mājas, kas dibināta 1849. gadā. Smalks persiku tonis, interesanta aveņu-augļu piezīme, mazie burbuļos saritinātie burbuļi ir iekarojuši miljoniem šī izsmalcinātā dzēriena cienītāju sirdis.
Charles Heidsieck Brut rezerves roze
Labi nogatavojies, maigi rozā nokrāsas dzirkstošais vīns ar izteiktu hercogienes bumbieru augļu noti un neparastu svaigi grauzdētas maizes toni. Tas ir labākais ne-vintage rozā šampanieša pārstāvis.
Krug brut pacēlās
Mīkstam, gaiši rozā šampanietim ar ļoti smalkiem burbuļiem ir pārsteidzoši maiga un svaiga garša, ar nelielu ābolu skābuma pēcgaršu. Šis ir vienīgais dzirkstošais vīns no franču nama Krug, ko var dzert jauni.
Dom perignon brut pacēlās
Ļoti gaišas krāsas, pateicoties rūpīgi saglabātajām Chardonnay un Pinot Noir šķirņu attiecībām. Pēc 18 mēnešu nogatavināšanas chardonnay sāk dominēt, dodot šim dzērienam daudz neparastu augļu un ogu garšu. Brīnišķīga vintage no dzirkstošo vīnu priekšteča.
Veuve Clicquot Brut Rose
Ļoti bagātīga klasiskā palete ar izsmalcinātu nobriedušu persiku un vaniļas nokrāsu. Ārkārtas izsmalcinātība un ilga pēcgarša. Ja šis šampanietis ilgstoši atrodas glāzē, tad tajā sāk skanēt viegla ingvera nots.
Pirms dzeršanas rozā šampanieti ieteicams atdzesēt līdz 10-11 ° C temperatūrai.
