Kokteilis Bloody Mary pirmo reizi parādījās Francijā 20. gadsimta 20. gados. Tajā laikā francūži noraidoši izturējās pret dzērienu. Kokteilis tika novērtēts Amerikā, kur drīz vien pārcēlās tā radītājs Fernands Petio.
Vairumā gadījumu sastāvdaļu sajaukšana kokteiļa pagatavošanas procesā ir paredzēta, lai likvidētu raksturīgo spirta blakus garšu. Savukārt Bloody Mary kokteilis ar savu garšu uzsver tradicionālā krievu degvīna saturu.
Klasiskā asiņainās Marijas kokteiļu recepte
Glāzē ielej 100 ml tomātu sulas, apkaisa to ar smalki maltu sāli un virsū sarkano un melno piparu maisījumu. Garšvielām jāveido sava veida skaidra robeža starp tomātu sulas un degvīna slāņiem. Ja vēlaties, šķidrumam pievieno 3-4 pilienus selerijas sulas un 10-15 ml svaiga citrona.
Tālāk glāzē ielej 50 ml degvīna. Šajā gadījumā jums jācenšas nemaisīt stipru dzērienu ar tomātu sulu. Lai to izdarītu, izmantojiet nazi, kas ir pa diagonāli atbalstīts pret stikla sienu. Degvīnu plānā straumē lej uz naža asmens. Kad stikls piepildās, naža galu vajadzētu pacelt augstāk. Rezultātā degvīns lēnām plūst lejup uz sulas virsmu, nesajaucoties ar to.
Jūs varat izrotāt kokteili ar olīvām. Bieži vien kā dekoru kalpo dilles zariņš vai siera gabals.
Dzēriena pagatavošanas īpatnības
Neskatoties uz šķietamo receptes vienkāršību, kokteilis būs daudz garšīgāks, ja, to izpildot, tiks ņemtas vērā vairākas nianses. Tātad, labāk vispirms apkaisa tomātu sulu ar smalki maltiem pipariem un pēc tam izmantojiet rupji maltu piparu graudus. Pēc degvīna pievienošanas lielas daļiņas uzpeldēs, veidojot vēl vienu "piparu" slāni un pievienojot garšvielu pirmajam malciņam.
Lai slāņi būtu pēc iespējas skaidrāki, vislabāk ir izmantot ļoti aukstu degvīnu un siltu tomātu sulu. Pretējā Bloody Mary kokteiļa recepte tiek izmantota reti, kad glāzi vispirms piepilda ar degvīnu un tikai pēc tam ielej tomātu sulu. Uz naža asmens sula viskozā masā plūst uz leju līdz stikla apakšai, pakāpeniski izspiežot degvīnu augšējā slānī.
Šādu kokteili nevar pagatavot glāzē ar plakanu dibenu. Ideāls trauks šim dzērienam ir glāze. Tomēr robeža starp slāņiem otrajā gadījumā nav tik skaidri izteikta.
Jāatzīmē, ka kokteilis ar atsevišķiem slāņiem ir vispopulārākais Krievijā. Piemēram, ASV viņi labprātāk krata visas sastāvdaļas kratītājā. Kokteili ar skaidriem slāņiem Amerikā sauc par "austrumu versiju".
Daudzi Bloody Mary pazinēji uzskata, ka kratītāja izmantošana laupa dzērienam tā raksturīgo šarmu un priekšrocības. Pastāv teorija, ka kokteilis tika izgudrots tieši cilvēkiem, kuri cieš no paģirām. Dzēriens un uzkodas vienā glāzē - kas varētu būt ērtāk?
