Plātnes ir lielisks produkts, ko var izmantot sviestmaizēm, uzkodām un kā pildījumu. Pate var nopirkt jebkurā veikalā, taču tā nekad nevar konkurēt ar mājās gatavotu pastēti.
Tas ir nepieciešams
- - liellopa gaļa ar taukiem - 1,5 kg;
- - lieli burkāni;
- - 6 vidēja lieluma sīpoli;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - vistas aknas - 10 gabali;
- - sviests - 100 g;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos uz pusēm, notīriet sīpolu un 2 ķiploka daiviņas, ķiplokus nedaudz sasmalciniet ar nazi. Lielā katliņā ielej 2 litrus ūdens, pievieno dārzeņus, uzvāra.
2. solis
Gaļu sagriež vairākos lielos gabaliņos, ielieciet verdošā ūdenī, uzvāra, noņem putas un vāra uz mazas uguns, līdz gaļa tiek pagatavota zem vāka.
3. solis
Mēs izņemam gaļu no buljona, ļaujiet tai nedaudz atdzist, sagriež mazos gabaliņos. Liellopu gaļu sasmalcina, izmantojot blenderi. Buljonu izkāš un noliek malā.
4. solis
Saspiediet atlikušos ķiplokus, sīpolu sasmalciniet ļoti smalki. Cepšanas traukā izkausē sviestu, uz nelielas uguns apcep ķiplokus un sīpolus, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu.
5. solis
Vistas aknas pārgriež uz pusēm, pievieno pannai, apcep 5-7 minūtes, periodiski apgriežot aknas.
6. solis
Ļaujiet aknām un dārzeņiem nedaudz atdzist, sasmalciniet ar blenderi. Apvienojiet ar liellopa gaļu, sāli un pipariem pēc garšas, ielejiet nedaudz buljona, atkal kārtīgi sakuļiet, pielāgojot pastētei tekstūru ar buljonu. Ielieciet gatavo pastēti skaistā traukā, izrotājiet ar jebkuru piparu graudiem.
