Pelmeņi ir iecienīts ēdiens gandrīz visā pasaulē, un katrai tautai ir savas receptes un iespējas to pagatavošanai. Kā pildījumu varat izmantot malto gaļu, sēnes vai zivis.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 500 g;
- - ūdens.
- Uzpildīšanai:
- - skumbrija - 500 g;
- - taukaina cūkgaļa - 75 g;
- puravi - 150 g;
- - augu eļļa - 30 g;
- - zemesriekstu sviests - 25 g;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavo zivju filejas. Noņemiet galvu, izņemiet kaulus no celulozes un smalki sagrieziet. Noskalojiet cūkgaļu un sasmalciniet tādos pašos mazos gabaliņos kā zivis. Izmetiet sastāvdaļas un ievietojiet malto gaļu dziļā traukā.
2. solis
Daļās ielejiet auksto veidni maltās zivīs, nepārtraukti maisot pulksteņrādītāja virzienā vienā virzienā. Tad ielej augu eļļu (labāk, ja tā ir smaržīga). Puravus sagriež mazos gabaliņos un pievieno masai. Sāliet visu pēc garšas un atkal kārtīgi samaisiet.
3. solis
Milti uz galda sijā slaidā, izveido tajā ieplakas un pārlej ar ūdeni. Sāciet mīcīt mīklu, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Jums vajadzētu iegūt vēsu mīklu, piemēram, pelmeņus. Mīklu sarullē desā, sagriež gabaliņos un ļoti plāni sarullē apmēram 6 cm diametra pankūkās. Katra vidū liek pildījumu un sasprauž maliņas.
4. solis
Vāriet ūdeni un viegli iemērciet tajā pelmeņus. Pēc tam, kad tie nāk uz augšu, pārklājiet katlu un vāriet 3 minūtes. Tad ielej aukstu ūdeni un vāra zivju pelmeņus līdz mīkstumam.
