Marcipāns ir mizotu sasmalcinātu mandeļu maisījums ar cukura pulveri vai sīrupu. Tie ir sava veida pārtikas plastilīns, tāpēc tie ir lieliski piemēroti kūku rotājumu veidošanai. Marcipānu ir diezgan viegli pagatavot mājās. Īpaši patīkami pārsteigt savu mazo mājsaimniecību ar karikatūru varoņu figūrām. No marcipāna jūs varat ne tikai veidot visu veidu rotājumus, bet arī pilnībā pārklāt kūku ar to.
Tas ir nepieciešams
-
- testam:
- sviests (175 g);
- cukurs (175 g);
- olas (3 gab.);
- vanilīns (1 paciņa);
- sāls;
- citrona miziņa (1 gab);
- milti (150 g);
- ciete (70 g);
- cepamais pulveris (1 tējkarote).
- Krēmam:
- tauku krēms (200 g);
- rūgta šokolāde (200 g).
- Dekorēšanai:
- marcipāns (50 g);
- sarkana pārtikas krāsa;
- zaļa pārtikas krāsa.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet dziļu trauku un maisītāju. Sakuļ mīkstinātu sviestu un cukuru. Pievienojiet vanilīna paciņu.
2. solis
Sakuļ pa vienai olai.
3. solis
Pievienojiet sāli un citrona miziņu, samaisiet.
4. solis
Miltus izsijā atsevišķā traukā caur sietu. Pievienojiet tam cieti un cepamo pulveri. Sajauciet, izsijājiet un trīs porcijās pievienojiet sviesta-olu maisījumam, maisot ar maisītāju, līdz gluda.
5. solis
Gatavo mīklu ielieciet sirds formā (tilpums viens litrs), kas ieziesta ar sviestu. Cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 175 ° C temperatūrā apmēram vienu stundu (vadieties pēc krāsns). Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet siltumu krāsnī, noņemiet veidni un atdzesējiet sirdi.
6. solis
Katliņā uzkarsē simt piecdesmit gramus krējuma līdz karstumam, bet nevāra. Rupji sadaliet vai sasmalciniet šokolādi un karstajam krējumam pievienojiet simts piecdesmit gramus. Ļaujiet nostāvēties vienu minūti.
7. solis
Maisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai un atdzesējiet, līdz iegūst vēlamo konsistenci (jo ilgāk tas atdziest, jo biezāks tas kļūst).
8. solis
Pārgrieziet sirdi uz pusēm un ielieciet sagatavoto krēmu apakšā, pārklājiet ar otro kūka slāni. Arī ar šo krēmu izlīdziniet sirds nelīdzenumus. Atdzesējiet to.
9. solis
Dariet to pašu ar atlikušo krējumu un šokolādi, bet neatdzesējiet ledusskapī, bet nekavējoties uzklājiet uz kūkas augšas un sāniem. Ļaujiet tai sasalt.
10. solis
Krāsojiet marcipānu ar pārtikas krāsu un izveidojiet rozi un lapas. Pirms salasīšanas katru ziedlapiņu iemērciet cukurā.
11. solis
Pirms pasniegšanas uz saldētas glazūras uzliek papīra sloksnes, vispirms caur sietu pārkaisa kakao, pēc tam pūdercukuru. Uzmanīgi noņemiet papīra sloksnes un izrotājiet ar rozi. Marcipāna kūka ir gatava!
