Saldumi ar saldajām mandelēm un ķiršiem iekšā ir ideāla izvēle tases tējas vai kafijas pagatavošanai. Ķiršu vietā pildījumam varat izmantot dažādus sukādes vai riekstus.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g mandeļu;
- - 100-150 g šokolādes;
- - 100-150 g pūdercukura;
- - 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- - 30-40 ml konjaka (liķieris Amaretto);
- - žāvēti ķirši (sukādes) pēc saldumu skaita;
- - āboli;
- - zobu bakstāmie;
Instrukcijas
1. solis
10 minūtes mandeles pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina un pārlej mandeles ar aukstu ūdeni. Atkal noteciniet ūdeni un pēc sēnalu mizošanas nosusiniet uz dvielīša.
2. solis
Žāvētās mandeles kafijas dzirnaviņās sasmalcina mazākajā drupatā. Apvienojiet sasmalcinātas mandeles ar izsijātu cukura pulveri, citronu sulu, liķieri un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Labi mīciet masu ar rokām, līdz tā kļūst kā plastilīns, gluda un elastīga.
3. solis
Ja nepieciešams, notīriet rokas un galdu ar cukura pulveri. Ja marcipāna masa pielīp pie rokām vai drūp, pievienojiet attiecīgi cukura pulveri vai liķieri. Gatavo marcipānu veidojiet bumbiņā, ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
4. solis
Pildījumam ķiršus iemērc konjakā un atstāj arī uz nakti. Lietojot žāvētus ķiršus, vislabāk ir pievienot nedaudz verdoša ūdens, lai ķirši mīkstinātu. Nākamajā dienā pēc ķiršu izņemšanas no konjaka salieciet tos uz sieta un ļaujiet šķidrumam notecēt. Ķiršus nosusiniet uz papīra dvieļa.
5. solis
Sagatavojiet trauku ar nedaudz augu eļļas, ieklājiet paplāti ar pergamentu, notīriet to ar plānu augu eļļas slāni. Pēc tam, kad esat samitrinājis galdu un rokas ar nelielu daudzumu eļļas, mandeļu masu sadaliet 2 daļās. No katras daļas izvelciet "desu" un sagrieziet gabaliņos.
6. solis
Veidojiet katru gabalu bumbiņā, saplacinot to kūkā. Novietojiet ķiršu centrā un viegli saspiediet malas ar marcipāna masu, sarullējot bumbu. Novietojiet konfektes uz pergamenta papīra un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
7. solis
Izkausē šokolādi ūdens peldē. Stingrinot saldumus uz zobu bakstāmiem, iemērciet šokolādi. Tad ievietojiet ar konfektēm pildītus zobu bakstāmos ābolā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu, lai sasaldētu šokolādi. Pēc tam uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos, saldumus uzglabājiet ledusskapī.
