Jebkurš ēdiens agrāk vai vēlāk kļūs garlaicīgs. Tas attiecas arī uz delikatesēm un desertiem. Katra saimniece laiku pa laikam nonāk pie domas: "Es gribu kaut ko tādu, neparastu!" Kūka "Piedzēries ķirši" pieder šai kategorijai, un tās "dzimšanas" process ir aizraujošs.
Biskvīta pamatne
Šīs aromātiskās un mutes dzirdinošās delikateses galvenais "izceltais punkts" ir ķiršu pildījums. Par to mēs runāsim tālāk. Un jums jāsāk gatavot desertu ar cepumu kūkām.
Sastāvdaļas cepumam:
- 2 ēd.k. milti;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 4 ēd.k. l. skābais krējums;
- 2 ēd.k. l. kakao;
- 5 olas;
- 2 tējk soda (dzēsta ar etiķi).
Pagatavošana: sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet visu skābo krējumu un kakao, soda. Rūpīgi samaisa ar divām glāzēm miltu. Mīklu ielej pannā (vai īpašā formā), kas iepriekš ieeļļota ar margarīnu un nedaudz apkaisa ar miltiem. Nogādājiet kūku gatavībā 180-200 ° C temperatūrā. Tās stāvokli ir viegli pārbaudīt: ja iestrēdzis koka nūja paliek sausa, masa tai nav pielipusi, tad process ir pabeigts. Atdzesējiet biskvītu, nogrieziet tā "vainagu", noņemiet drupatu un novietojiet to malā, līdz krēms ir gatavs. No kūkas paliks "skelets", kaut kas līdzīgs maizes "šķīvim" ar cepumu garozām.
Slepenais krēms
Ķiršu "dzeršanas" noslēpums ir tās piesātinājumā ar liķieri vai konjaku. Iepriekš ielejiet ogu mīkstumu, lai tam būtu laiks uzsūkties. Galvenais: neaizmirstiet noņemt kaulus! Un pats ķirsis var būt svaigs vai konservēts, piemērots ir arī saldēts.
Sastāvdaļas krēmam:
- 500 g sviesta;
- 500-600 g ķiršu bez kauliņiem;
- 150-200 ml brendija vai liķiera;
- 2 ēd.k. smalkais cukurs;
- 2 ēd.k. ūdens.
Pagatavošana: Vāra sīrupu no sagatavotā cukura un ūdens. Biezinātajam sīrupam nevajadzētu izplatīties, ja to nometat uz apakštase. Mīkstiniet sviestu un pamazām ielejiet atdzesētu sīrupu, pēc tam samaisiet maisījumu. Ķirši, pirms tie nonāk krēmā, trīs stundas jāiepilina ar spirtu. Pievienojiet to krēmam kopā ar cepumu masu un ielieciet cepumu sagatavē - "kastē". Aizveriet šo "kastīti" ar nogrieztu biskvīta augšdaļu.
Glazūra: laiks pulēt
Sastāvdaļas:
- 100 g sviesta;
- 6 ēd.k. l. piens (ūdens);
- 12 ēd.k. l. Sahāra;
- 3 ēd.k. kakao;
- vanilīns.
Sajauciet ūdeni, kakao un cukuru noteiktajās proporcijās un vāriet uz mazas uguns, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam pievienojiet sviestu un nedaudz vanilīna. Pārklājiet kūku ar iegūto silto "pildījumu" un atdzesējiet. Ielieciet pēdējo pieskārienu: izrotājiet desertu ar veseliem ķiršiem, piparmētru lapām, rīvētu šokolādi. Pretstatā tumšākai glazūrai labākā izvēle ir balta. Vēlamā nestandarta delikatese ir gatava: oriģināla kūka ar pikantu, unikālu garšu.
