Ja jums patīk šokolādes ar ķiršu mērcētu liķieri iekšpusē, neuztraucieties izmēģināt Drunken Cherry kūka šķēli. Delikateses recepte ir vienkārša, taču ir svarīgi nepamanīt dažus punktus, lai tas izrādītos pēc iespējas garšīgāks un aromātiskāks.
Kūka jāgatavo dienu pirms svētkiem, lai tai būtu laiks mērcēties vēsā vietā. Alkohola veidam, kurā jums ir nepieciešams mērcēt ķiršus, nav nozīmes, jebkurā gadījumā oga iegūs skābu, patīkamu garšu.
Piedzēries ķiršu kūka: receptes numurs 1
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 250 g sviesta (200 g krēmam, 50 g cepumam);
- 1., 5. pants Sahāra;
- 2 vistas olas;
- 1 tējk vanilīns;
- 1 ēd.k. piens;
- 1, 3 ēd.k. milti;
- 0, 75 st. kakao;
- 2, 5 tējk cepamais pulveris mīklai;
- 2-3 šķipsniņas sāls;
- 450 g ķiršu;
- 0, 5 ēd.k. rums vai brendijs;
- 0,25 g ūdens;
- 3 ēd.k. pūdercukurs;
- 450 g krējuma siera (Mascarpone, Filadelfija, Almette);
- 4 ēd.k. l. ķiršu sīrups.
Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens un nedaudz atstājiet malā, lai dekorētu kūku. Noņemiet sēklas no pārējām ogām. Ķiršus piepilda ar rumu un atstāj uz stundu, pēc tam ielieciet tos caurdurī, atstājiet rumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un eļļo divus cepšanas traukus ar eļļu un miltiem.
Tagad jūs varat sākt gatavot mīklu. Lai to izdarītu, apvienojiet 4 ēd.k. l. sviesta, 1, 5 glāzes cukura, 2 olas un vanilīnu, 10 minūtes sakuļ ar mikseri. Pievieno siltu pienu un kārtīgi samaisa. Atsevišķi sajauciet miltus, kakao, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Visu iesijā mīklā. Maisiet mīklu ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai. Mīklu lej veidnēs un cep pusstundu. Pārbaudiet doneness ar sausu koka zobu bakstāmais vai sērkociņu.
Kamēr kūkas atdziest, sāciet gatavot krēmu. Lai to izdarītu, sakuļ 200 g sviesta ar cukura pulveri, pievieno sāli. Pamazām palieliniet maisītāja ātrumu, pēc tam pievienojiet krējuma sieru un sīrupu. Atdzesējiet krējumu ledusskapī.
Kūkas pārgriež uz pusēm gareniski un apakšējo slāni piesātina ar rumu, kas palicis pāri no ķirša. Izklāj ceturtdaļu krējuma, pēc tam ķiršu slāni. Pārklājiet pirmo garozu ar otro un tāpat atkārtojiet ar atlikušo garozu. Pārklājiet kūku ar krējumu, malas apkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao. Neaizmirstiet rotāt kūku ar dažiem ķiršiem, kas ir atstāti malā.
Piedzēries ķiršu kūka: receptes numurs 2
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Kūkām:
- 6 vistas olas;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 maiss vaniļas cukura;
- 3 ēd.k. kakao;
- 1 tējk soda, kas izdzēsta ar etiķi;
- 1., 5. pants milti.
Uzpildīšanai:
- 1 kārba vārīta iebiezināta piena;
- 100 g sviesta;
- 1., 5. pants ķirši, kas ievadīti ar spirtu (ķirši jālej ar spirtu un jāatstāj nedēļu).
Ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus un cukuru. Atsevišķi sakuļ olu baltumus. Visu apvieno un pievieno etiķī dzēstu soda un vaniļas cukuru. Pievieno kakao un turpina putot. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, nepārtrauciet putošanu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Nosūtiet kūku uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar sausu koka sērkociņu vai zobu bakstāmo.
Gatavo kūku atdzesē un pārgriež uz pusēm. Noņemiet vidu no apakšas kūka. Lai to izdarītu, jums jāveic griezumi lokā. Sasmalciniet mīkstumu, pievienojiet sviestu un iebiezinātu pienu un "piedzēries ķiršus", samaisiet pildījumu un ielieciet kūka iekšpusē. Pārklājiet kūku ar augšējo garozu un uz augšu izrotājiet ar izkausētu šokolādi un ķiršiem. Atstājiet kārumu 30 minūtes ledusskapī.
