Cilvēka ķermeņa vajadzības pēc tādām vitāli svarīgām vielām kā kalcijs un magnijs var apmierināt ar visizplatītāko pārtikas produktu palīdzību, kas ir pieejami pilnīgi visiem. Lai to izdarītu, jums jāzina, kuri pārtikas produkti satur visvairāk šo vielu.
Kalcija pārtika
Neskatoties uz izplatīto stereotipu, ka kalcijs ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, lielu daudzumu var atrast arī augu pārtikā. Piemēram, daudz kalcija ir sēklās, pupiņās un riekstos, kā arī magoņu sēklās, sezama sēklās un mandelēs. Tikai šo produktu dēļ nebūs iespējams pilnībā atjaunot kalcija rezerves organismā, taču tie ievērojami palielinās elementa uzņemšanu organismā un lieliski papildinās uzturu.
Lietojot pārtikas produktus ar augstu kalcija saturu, tie jāpapildina ar pārtiku, kas palīdzēs to pēc iespējas vairāk absorbēt organismā.
Dārza zaļumos ir arī daudz kalcija - piemēram, liels tā daudzums atrodams jaunajās nātrēs, ūdenskresēs un rožu gūžās. Un, protams, slavenākie produkti ar kalciju ir piens un piena produkti, kas ir galvenais dabiskais šī elementa avots cilvēkiem. Vislielākais kalcija daudzums ir sūkalās, tādēļ, ja biezpienu gatavoja no tīra piena, kalcija daļa tajā būs nedaudz mazāka nekā pienā. Tomēr veikala biezpienā kalcija joprojām ir vairāk nekā tirgus produktā, jo tam pievieno kalcija hlorīdu.
Magnijs pārtikā
Vislielākais magnija daudzums ir lētos pārtikas produktos - prosa un griķu putraimos, pupiņās, piena pulverī, tahini halvā, lazdu riekstos, arbūzā, spinātos un zirņos. Arī magnijs ir cūkgaļā, teļa gaļā, trušos, šķiņķī, amatieru desā, tējas desā un desās. Dārzeņu produktos magnijs atrodas kartupeļos, baltajos kāpostos, bietēs, tomātos, sīpolos un sīpolos. Neliela magnija daļa ir avokado, plūmēs un ābolos.
Ikdienas vajadzība pēc šī elementa palīdzēs nodrošināt tādus produktus kā rudzu un kviešu maize, upenes, siers, kukurūza, burkāni, salāti un šokolāde.
Rīsu klijas satur divreiz dienā magnija devu. Tā daudz ir arī koriandrā, bazilikā, salvijā - augos, kas organismam nodrošina magniju, apvienojumā ar minerālvielām un mikroelementiem. Magniju var iegūt arī no tumšās šokolādes, spinātiem, Šveices mangoldiem, biešu zaļumiem un pienenēm. Arī graudaugi satur šo elementu - īpaši brūnajos rīsos, miežos, kviešos, pilnās auzās un kvinoja, kā arī lēcās, sojas pupās un ĢMO nesaturošos piena produktos.
