Dzelzs ir elements, bez kura normāla asinsrade un citas vitāli svarīgas funkcijas nav iespējamas. Lai ķermenis neciestu no dzelzs trūkuma, regulāri jālieto pārtika, kas bagāta ar to.
Dzīvnieku izcelsmes produkti
Dzelzs, kas cilvēka ķermenī nonāk no dzīvnieku izcelsmes produktiem, uzsūcas daudz labāk. Maksimālais viegli sagremojamā dzelzs daudzums ir atrodams sarkanajā gaļā un aknās. Jēra gaļā, zirga gaļā un trušu gaļā ir daudz dzelzs, un nobriedusi liellopa gaļa to satur vairāk nekā teļa gaļa. Daudz mazāk šī elementa ir cūkgaļā un vistas gaļā.
Dzelzi satur arī jūras veltes - garneles, austeres, astoņkāji, kalmāri. Īpaši noderīgi dzelzs deficīta gadījumā ir mencu zivju aknas, kā arī sālītas siļķes, zandarti, zvaigžņu stores. Olas ir vēl viens lielisks dzelzs avots. Paipalu olu dzeltenumi ir īpaši noderīgi anēmijas gadījumā, bet vistas olas ir nedaudz zemākas par šīs vitāli svarīgās vielas saturu.
Dārzeņu produkti
Dzelzs ir atrodams arī augu pārtikas produktos. Griķi ir bagāti ar šo elementu. Ja jūs to ēdat mēnesi, jūs varat ievērojami palielināt dzelzs saturu organismā. Tāpēc to ieteicams iekļaut uzturā dzelzs deficīta anēmijas gadījumā.
Liels dzelzs daudzums atrodams sadīgušos kviešu graudos. Ēšanas laikā tie jāēd vairākos gabalos 2-3 reizes dienā. Pākšaugos ir daudz dzelzs, tāpēc vairākas reizes nedēļā iekļaujiet ēdienkartē pupiņas, lēcas un zirņus.
Granātāboli ir bagāti ar dzelzi, šo augļu sula ir īsta pestīšana pacientiem ar anēmiju. Ja pirms katras ēdienreizes izdzerat 0,5 glāzes šīs sulas, īsā laika periodā jūs varat novērst dzelzs deficītu organismā. Dzelzi satur plūmes, plūmes un dabīgā plūmju sula; šī elementa pietiek žāvētos un svaigus ābolos, aprikozēs, persikos, datelēs, žāvētās aprikozēs un rozīnēs.
Labi šī elementa avoti ir cidonijas, auzu pārslu, rudzu un kliju maize, sīpoli, rožu gūžas, spināti, saulespuķu un ķirbju sēklas, rieksti, sezams.
Jums jāzina
Lai ķermenis saņemtu visas nepieciešamās vielas, ieskaitot dzelzi, izveidojiet savu uzturu tā, lai augu izcelsmes produkti pār dzīvnieku dominētu apmēram trīs reizes.
Cilvēka ķermenis nespēs asimilēt dzelzi, ja tas cieš no C vitamīna trūkuma. Tāpēc pārliecinieties, ka jūsu ēdienkartē ir pietiekami daudz pārtikas produktu, kas bagāti ar askorbīnskābi.
