Auzu pārslu ražo divos veidos: to gatavo no pilnām auzām (graudaugu auzām) vai no rafinētām auzu pārslām. Otrais tehnoloģiskais process ir īsāks un vienkāršāks. Saņemot pārslas no pilngraudiem, process ietver šādas darbības: graudus sagatavo lobīšanai (malšanai), no kuriem iegūst labību, kas tiek pārstrādāta pārslās.
Sagatavošana
Pirms mizošanas auzas, izmantojot separatoru, notīra no gružiem un citiem graudu piemaisījumiem. Tad auzas izšķir (graudu sijāšana), kur viens no otra tiek atdalīti mazi, lieli un vidēji graudi. Auzu pārslām izmanto tikai rupjus graudus. Auzu pārslas tiek gatavotas no vidus, un mazākās tiek iztērētas lopbarības ražošanai dzīvnieku barībai.
Tālāk lielos graudus mazgā speciālā graudu mazgāšanas mašīnā. Tad tos nosūta uz tvaikonis, kur apmēram divas minūtes to apstrādā ar tvaiku temperatūrā virs + 100 ° C. Tas tiek darīts, lai atvieglotu graudu atdalīšanu no sēnalas. Apstrāde augstā temperatūrā deaktivizē arī fermentus, kas veicina graudaugu auzās esošo tauku sasmakumu, kas palielina gatavo auzu pārslu glabāšanas laiku.
Pēc tvaicēšanas graudi tiek nosūtīti žāvēšanai. Žūstot, čaumala deformējas, un pēc tam auzas tiek nosūtītas atpakaļ šķirot, šoreiz, lai atdalītu mizu no kodola.
Sakļaut
Alveidošana notiek uz smirģelēm. Pēc tam putraimus izlaiž caur citu vienību, lai atdalītu sēnalas un miltu putekļus. Pēc tam tos atkal šķiro separatorā, noņemot smalkus un sasmalcinātus graudaugus. No sieta tiek ņemtas pārslu izejvielas, kurās paliek vesels augstas kvalitātes drupināts grauds.
Pirms graudaugu saplacināšanas to vēlreiz notīra no putekļiem un sēnalas paliekām, izlaiž caur magnētu, lai atdalītu nejaušus metāla piemaisījumus, pēc tam caur nelobītu mašīnu, lai pilnībā noņemtu nesalauzto graudaugu paliekas.
Saplacināšana
Visu šo darbību rezultātā krustā nedrīkst būt vairāk kā 0,5% piemaisījumu. Šī ir pieļaujamā likme, kādā labība tiek nodota tālākai pārstrādei. Divas līdz trīs minūtes to atkal tvaicē un apmēram pusstundu tur īpašā bunkurā, palielinot mitruma saturu līdz 12,5%. Slapjie putraimi labāk drūp un drūp mazāk. Otrās tvaicēšanas laikā graudaugos esošā ciete tiek želatinizēta, kas palīdz organismam labi absorbēt galaproduktu - auzu pārslas.
Pēdējais posms - auzu pārslu saplacina uz mašīnas, kuras ruļļi rotē ar tādu pašu ātrumu. Gatavo pārslu biezums pēc saplacināšanas nav lielāks par 0,4 mm. Tos atkal izlaiž caur atkritumu un sēnalu atdalīšanas aparātu, atdzesē, žāvē un iesaiņo kastēs vai maisos.
