Griķi un gurķi ir tik pazīstami un pazīstami daudziem miljoniem krievu, ka šķiet, ka tie ir pirmatnēji Krievijas produkti. Patiešām, pat ir grūti iedomāties, ka reiz bija iespējams iztikt bez griķu biezputras, tik garšīgas, apmierinošas un veselīgas. Vai bez gurķiem, kas ir ļoti labi gan svaigi, gan sālīti. Neskatoties uz to, šie produkti ir "citplanētieši". Viņi ieradās Krievijā no ārzemēm.
No kurienes gurķi?
Šī populārā dārzeņa dzimtene ir Indijas ziemeļu reģioni. Savvaļā gurķis joprojām aug mežos Himalaju grēdas pakājē. No Indijas šis augs nonāca citās valstīs, tostarp Krievijā.
Tomēr Bībelē ir minēts, ka gurķi tika audzēti Ēģiptē.
Gurķus sāka audzēt Senajā Grieķijā, un pēc tās iekarošanas Romā šie dārzeņi kļuva ļoti populāri seno romiešu vidū. Pēc barbaru iebrukuma gurķi pamazām izplatījās visā Eiropā.
Tomēr, neskatoties uz to, ka Senajai Krievijai bija cieši tirdzniecības kontakti ar Eiropu, gurķi senčiem nonāca nevis no rietumiem, bet no austrumiem. Tos atveda mongoļi-tatāri, kuri 13. gadsimta pirmajā pusē veica vairākas agresīvas kampaņas pret Krievijas kņazistēm. Sākumā cilvēkiem bija aizdomas par nepazīstamiem dārzeņiem, taču pamazām gurķi kļuva populāri.
Tie tika patērēti svaigi, kā arī novākti ziemai: sālīti, ielej ar etiķi. Tie tika pasniegti uz svētku galda, sagriezti un sajaukti ar medu. Un pēc kāda laika, gatavojot garšīgus pirmos ēdienus, sāka izmantot marinētus gurķus: kalja, marinēti gurķi, hodgepodge. Tā pamazām šo jaunpienācēju dārzeņu sāka uzskatīt par pirmkrievu.
Pirmo reizi rakstiski gurķus Krievijā pieminēja diplomāts Sigismunds fon Herberšēns savā grāmatā "Piezīmes par maskaviešu lietām".
Grāmata latīņu valodā tika izdota 1549. gadā.
Kā griķi nonāca Krievijā
Par griķiem ir daudz leģendu un stāstu. Kāds to uzskata par krievu maizi, bet Krievijā tā neparādījās. Griķu auga dzimtā zeme ir arī Ziemeļindija. Savvaļā griķi joprojām bagātīgi aug Himalaju pakājes rietumu nogāzēs. Šis augs tika kultivēts apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu. Vietējie iedzīvotāji viņu putraimus sauca par "melnajiem rīsiem".
Apmēram 15. gadsimtā pirms mūsu ēras griķus sāka audzēt Ķīnā, no kurienes tie nonāca Korejā un Japānā. Nedaudz vēlāk griķi izplatījās visā Vidusāzijā, Tuvajos Austrumos un pēc tam nonāca Eiropas dienvidos. Un 7. gadsimtā grieķu tirgotāji no Bizantijas to ieveda Senās Rusas teritorijā. Tāpēc slāvi sāka dēvēt nepazīstamus graudaugu griķus. Tomēr ir vēl viena nosaukuma versija, saskaņā ar kuru šo augu audzēja grieķu mūki, kas ieveda kristietību Krievijas zemē. Ukrainā griķus sauc par tatāriem.
