Griķu biezputra ir neparasti veselīgs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots gan pieaugušajiem, gan bērnu pārtikai. Bērnu putras pagatavošanas tehnoloģijai ir noteiktas iezīmes.
Griķi ir vērtīgu olbaltumvielu, vitamīnu, mikroelementu avots. Tas ir īpaši bagāts ar B grupas vitamīniem, folskābi, kalciju, magniju, cinku. Tas satur gandrīz visas vērtīgās sastāvdaļas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai.
Lai griķu biezputras lietošana sniegtu maksimālu labumu, jums jāiemācās izvēlēties pareizo graudaugu. Tas nedrīkst būt pārāk tumšs, un tajā nedrīkst būt liels piemaisījumu daudzums. Labāk ir dot priekšroku kodolam, nevis sasmalcinātiem graudaugiem vai tūlītējai pārtikai. Pārstrādes un rūpnieciskās malšanas procesā griķi zaudē dažas derīgās īpašības.
Pirms kulinārijas apstrādes uzsākšanas labība ir jāsakārto, vienlaikus noņemot visus svešos piemaisījumus, un pēc tam ielej to caurdurī un noskalo ar tekošu ūdeni.
Bērniem jums ir nepieciešams pagatavot griķu prodeli, kas ir sasmalcināts kodols, vai pat griķu miltus. Slīpēšanas procesu vislabāk var veikt pats. Tas nav ļoti grūti, taču šajā gadījumā ir iespējams saglabāt gandrīz visas vērtīgās graudaugu sastāvdaļas.
Griķus var sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Jūs varat arī ielej nelielu daudzumu graudaugu uz koka dēļa un saspiest griķus ar rullīti.
Griķu biezputra ir lieliska kā pirmais papildinošais ēdiens. Zīdaiņiem to var dot pēc 6-7 mēnešiem. Šajā gadījumā ir jāņem vērā dažas tā sagatavošanas iezīmes.
Lai pagatavotu putru zīdaiņiem, nelielā bļodā vai mazā katliņā jālej 100 mililitri ūdens un jāpievieno 1 tējkarote griķu vai miltu, un pēc tam traukus jāuzliek uz plīts. Kad ūdens vārās, jūs varat samazināt uguni un pagatavot griķus 7-10 minūtes. Gatavā putra izrādās diezgan šķidra. To var barot ar karoti mazulim vai ielej pudelē ar nipeli.
Pēc tam, kad bērns sasniedz 10 mēnešus, jūs varat viņam piedāvāt biezāku putru. Par 100 mililitriem ūdens jūs varat ņemt 2-3 tējkarotes sasmalcinātu griķu miltu.
Pēc gada bērniem var piedāvāt pienā vārītu griķu biezputru. Lai to pagatavotu, katliņā jālej pusglāze griķu, puse glāzes ūdens un jāvāra, līdz ūdens gandrīz pilnībā iztvaiko. Pēc tam pannā jāpievieno puse glāzes piena un vāriet vēl 5 minūtes. Šajā gadījumā govs pienu var aizstāt arī ar atšķaidītu piena maisījumu.
Piens ir diezgan alerģisks produkts. Tāpēc piena putra jāievada mazuļa uzturā ar lielu rūpību. Ja ir alerģijas pazīmes, jums tas jāizslēdz no ēdienkartes un jāgatavo griķi tikai ūdenī.
Vecāki bērni var pagatavot veselu griķu biezputru. Lai to pagatavotu, katliņā jāielej 2 tases ūdens, jāielej glāze griķu, jāuzsilda ūdens, jāsamazina uguns un pēc tam 20 minūtes jāvāra zem slēgta vāka. Pēc vārīšanas beigām pannu ieteicams 5–10 minūtes ietīt ar siltu dvieli, lai graudaugi tvaicētos.
