Lēnā plīts vārīta griķu biezputra patiesībā daudz neatšķiras no tās, kuru mūsu senči gatavoja krievu krāsnī. Šāda putra var lepoties ne tikai ar izcilu garšu, pateicoties īpašai sagatavošanas metodei, tā saglabā visus spēkus un priekšrocības. Turklāt ir patīkami gatavot ēdienu multivarkā - viņa veiks visu galveno darbu jūsu vietā, un jums vienkārši jāsagatavo ēdiens un jāieslēdz ierīce vēlamajā režīmā.
Griķu vārīšanas noslēpumi
Krievijā jau ilgu laiku griķi tiek mocīti krāsnī. Tas drīzāk bija kā īpašs rituāls, kad graudaugi tika ielieti māla podā ar biezām sienām un vismaz divas stundas uzstāja uz krāsni. Tas tika pasniegts galdā bez grūtībām ar karstu karstumu un noteikti ar sviestu. Pašreizējās uz plīts vārītās griķu biezputras garša maz atgādina veco. Pateicoties daudzu stundu ilgumam, putraimi pilnībā atklāja visas viņu greznās garšas šķautnes. Ne velti šī labība tika uzskatīta par putras karalieni.
Mūsdienās dzīvokļos nav krāsniņu, un griķu vārīšana ir kļuvusi par standarta procedūru. Pieredzējuši pavāri saka, ka mēs pat neesam pazīstami ar šīs brīnišķīgās putras īsto garšu un aromātu. Tomēr mūsdienīgs virtuves palīgs - multivarkas katls - var mūs kaut nedaudz tuvināt tam laikam un apbrīnojamajiem griķiem.
Lieta ir tāda, ka gatavošanas temperatūra multivarkā ir līdzīga krievu krāsnī, šeit arī nav vārīšanās, putra vienkārši lēnām nīkuļo. Šādi maigi apstākļi spēj pilnībā atklāt labības garšu un saglabāt sākotnējo formu. Gatavošanas process notiek bez traucējumiem, neviens neatver vāku, tvaiks paliek iekšā, un pati putra nesajaucas. Tāpēc parastie griķi izrādās tik garšīgi!
Lai iegūtu vēl pārsteidzošākus rezultātus, izpildiet šos padomus:
Dodiet priekšroku gaišas krāsas graudaugiem. Graudu maigā krēmveida krāsa norāda, ka putraimi ražošanas procesā tika minimāli termiski apstrādāti. Tas nozīmē, ka tas ir saglabājis maksimālo vitamīnu un minerālvielu daudzumu, ko griķi satur milzīgā daudzumā.
Pērkot, dodiet priekšroku griķiem, kas iesaiņoti plastmasas maisiņā. Kartona kastē vienmēr pastāv risks, ka graudaugi ir absorbējuši lieko mitrumu. Tas novedīs pie produkta sabojāšanas - tā garša pasliktināsies, un uzturvērtība samazināsies.
Pirms vārīšanas noteikti sakārtojiet griķus. Graudaugos bieži sastopami sveši piemaisījumi - sākot no citu graudaugu graudiem līdz bīstamākiem oļiem un gružiem.
Nomazgājiet griķus, un vislabāk to darīt sietā. Tā kā metiens tajā atgādina mazākos putekļus, to viegli nomazgā ar ūdeni, un graudaugi paliek sietā. Pateicoties tam, no produkta tiek noņemts liekais mitrums, kas nelabvēlīgi ietekmē tā stāvokli, griķi nerūgst.
Optimālā griķu gatavošanas proporcija ir 2: 1; daļu graudaugu ņem par pāris glāzēm šķidruma. Gatavojot multivarkā, tiek piemērots tas pats noteikums. Ārkārtējos gadījumos ņem mazāk ūdens, tas ir labāk nekā pārpalikums. Vienīgais izņēmums ir kodola piena putra - tai jābūt šķidrākai.
Lai putra būtu smaržīga un drupināta, pirms vārīšanas graudaugu nedaudz silda bez eļļas. Šim nolūkam ir piemērots multivarkas režīms "Cepšana", pats iestatiet apstrādes laiku.
Šķidruma, kurā gatavosiet graudaugus, kvalitāte ir ārkārtīgi svarīga - labāk ir izmantot mīkstu ūdeni, kas izvadīts caur filtru.
Gatavošanas procesā griķus nevar sajaukt. Ja jums jāpārbauda trauka gatavība, tad ar koka lāpstiņu pannas centrā viegli izveidojiet padziļinājumu. Tātad jūs varat kontrolēt šķidruma daudzumu - ja tas paliek, tad jums būs jānotumšo putra, un, ja tā ir pilnībā iztvaikojusi, tad viss ir gatavs.
Kā pareizi pagatavot griķus lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- Griķu putraimi - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 2 ēdamk.
- Sāls - nepilnīga tējk
Kā gatavot:
Ja jums ir nepieciešams pagatavot visparastāko putru, tad jums pietiks ar uzskaitītajiem produktiem.
Šķirojiet putraimus, noņemiet visus gružus un melnos sadedzinātos graudus.
Ielejiet griķus ar ūdeni, noskalojiet, atkārtoti piepildiet un atkal labi izskalojiet. To var izdarīt parastā bļodā vai pat multivarkas bļodā.
Sagatavoto kodolu ielej katliņā no multivarkas, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu.
Ieslēdziet ierīci režīmā "Putra", nepieciešamais laiks tiks iestatīts automātiski vai iestatīts manuāli uz 20 minūtēm.
Jūs varat arī pagatavot putru, izmantojot programmu "Graudaugi / rīsi", šajā režīmā taimeris tiek iestatīts automātiski.
Pēc signāla no multivarkas jūs varat atvērt vāku - putra nav sausa, mēreni vārīta, ideāli piemērota sānu ēdienam.
Kā pagatavot piena griķu biezputru lēnā plīts
Griķu biezputra ar pienu ir ļoti noderīga, tā ir īpaši laba bērnu pārtikā. Lēnā plīts izrādās ļoti garšīgs, maigs, aromātisks un apmierinošs.
Jums būs nepieciešams:
- Griķi - 1 porcija multivarkas kausa;
- Ūdens - 1 tā pati kauss;
- Piens - 3 tases
- Sviests - 2 tējk;
- Cukurs un sāls pēc garšas.
Kā gatavot:
Sāciet kā vienmēr ar graudaugu sagatavošanu - izskalojiet un kārtojiet to.
Ielejiet griķus multivarkas bļodā un nekavējoties pievienojiet eļļu. Eļļas daudzumu var palielināt vai samazināt atbilstoši jūsu gaumei. Ja putra ir paredzēta bērniem, tad jūs varat iztikt bez eļļas pievienošanas vispār.
Ielejiet griķus ar ūdeni un pienu, pievienojiet sāli un cukuru. Arī šo produktu daudzumu var mainīt pēc jūsu ieskata.
Ieslēdziet palīgu režīmā "Putra". Gatavošanas laiks vidēji - 20 minūtes - to var iestatīt automātiski, tas ir atkarīgs no jūsu ierīces funkcionalitātes.
Pagaidiet signālu, ka trauks ir gatavs, un atveriet vāku. Ērti, gatavošanas procesā piens nevar izkļūt, un putra izrādīsies garšīga un mēreni šķidra.
Griķi ar gaļu lēnā plīts
Griķi lieliski sader ar milzīgu produktu daudzumu - ar dārzeņiem, burkāniem un sīpoliem, sēnēm, bekonu un, protams, ar gaļu.
Jums būs nepieciešams:
- Griķu putraimi - 1, 5 ēdamk.
- Cūkgaļa vai cita gaļa - 300 gr;
- Sīpols - 1gab;
- Burkāni - 1 gab;
- Ūdens - 3 ēdamk.
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- Šķipsna melno un sarkano malto piparu;
- Šķipsniņa muskatrieksta, sāls, kurkuma.
Kā gatavot:
Lai putra būtu īpaši garšīga, ņem tās pagatavošanai cūkgaļas kaklu. Nekas slikts nenotiks, ja paņemsiet citu skropstu tušas daļu, tikai kakls ir mīkstāks un taukaināks. Liellopu gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa un tītars ir arī laba izvēle.
Rūpīgi izskalojiet izvēlēto gaļu, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos.
Sākumā ielieciet gaļas gabalus multivarkas traukā un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Pats kontrolējiet darbības laiku režīmā "Cepšana". Šajā laikā mizojiet burkānus un sīpolus, visu sasmalciniet.
Pievienojiet dārzeņus cūkgaļai un vāriet 10 minūtes.
Cepšanas laikā visas garšvielas sajauc traukā, pievieno tējkaroti sāls. Nedaudz mīciet.
Šķirojiet putraimus, noskalojiet. Gaļu un dārzeņus pievienojiet kodoliem lēnā plīts, pievienojiet garšvielas, pievienojiet ūdeni. Viegli samaisiet, un tagad jūs varat nobaudīt sāls un garšvielu šķidrumu.
Ja, jūsuprāt, viss ir normāli, gatavojiet griķus lēnā plīts programmā "Putra" vai "Putraimi". Dažos modeļos tas var būt Piena biezputras režīms. Tad jums vienkārši jāgaida, līdz ēdiens tiek pagatavots - apmēram 15-20 minūtes.
Pēc signāla jūs varat baudīt ļoti apmierinošas un garšīgas pusdienas. Gatavo putru apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sezonu ar sviesta gabaliņu.
Griķi ar sēnēm lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- Cepti griķu putraimi - 1 ēdamkarote;
- Vārīts silts ūdens - 2 ēdamk.
- Šampinjoni vai citas sēnes - 200 gr;
- Sviests - 1 ēdamkarote;
- Spuldze;
- Burkāns;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Kā gatavot:
Vispirms sagatavo sēnes - nomizo, noskalo. Ja jums ir šampinjoni, pietiek tos nomizot no plānas ādas. Sagrieziet gabaliņos un apcepiet uz "Fry" iestatījuma, pievienojot eļļu. Pēc dažām minūtēm pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus.
Visu labi apcep un pievieno tīras graudaugus.
Ielej ūdeni, sezonu, sāli. Ja nepieciešams, varat izmēģināt šķidrumu ar sāli - pievienojiet nedaudz vairāk.
Pārklājiet multivarku ar vēlamo gatavošanas programmu. Tas ir atkarīgs no jūsu ierīces zīmola, tas var būt režīms "Putra" vai "Putraimi". Pēc apmēram 20 minūtēm ēdiens ir gatavs - jūs varat to pasniegt, pārkaisa ar zaļumiem.
Kā tvaicēt griķus, izmantojot multivarku
Šāda putra sniegs jums maksimālo vitamīnu un noderīgo elementu daudzumu, un to pagatavot nemaz nav grūti.
Jums būs nepieciešams:
- Griķi 1 ēdamkarote;
- Vārīts ūdens - 0,5 l;
- Sviests pēc garšas;
- Cukurs un sāls pa 1/2 tējk.
Kā gatavot:
Kārtojiet putraimus, atbrīvojoties no gruvešiem, noskalojiet, ielejiet multivarkā.
Nekavējoties ielejiet šķidrumu, pievienojiet cukuru un sāli. Putra jāsaldina atbilstoši jūsu vēlmei - ja jūs mēģināt nepārlietot saldumus, tad jūs nevarat pievienot granulētu cukuru.
Aizveriet vāku, iestatiet programmu Steam, taimeri nosakot uz desmit minūtēm.
Ja jums šķiet, ka graudaugi nav termiski apstrādāti, tad vēl 15 minūtes varat to pilnībā sagatavot režīmā "Apkure".
Jūs varat pagatavot ļoti veselīgus un garšīgus griķus, izmantojot multivarku, tos nepieslēdzot elektrotīklam. Turklāt šī recepte noderēs pēkšņas strāvas padeves pārtraukuma gadījumā. Lai to izdarītu, ielieciet sagatavoto kodolu traukā, piepildiet to ar glāzi ūdens vai, vēl labāk, kefīru, sāli pēc garšas un pārklājiet ar vāku. Pēc 3-5 stundām putra būs gatava ēst. Piemēram, šī ir lieliska iespēja veselīgām brokastīm. Vakarā vienkārši ielieciet ēdienu multivarkā un no rīta baudiet oriģinālo ēdienu.
Kā lēnā plītē pagatavot griķu biezputru ar šķiņķi un bekonu
Jums būs nepieciešams:
Griķu putraimi - 1, 5 ēdamk.
- Šķiņķis - 200 gr;
- Cūku tauki - 150 gr;
- Skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- Spuldze;
- Ūdens - 2 ēdamk.
- Šķipsniņa sāls, piparu un koriandra.
Kā gatavot:
Kā vienmēr, kārtojiet un mazgājiet graudaugus.
Šķiņķi un bekonu sagriež gabaliņos un nomizoto sīpolu sagriež kubiņos.
Ielieciet šķiņķi ar speķi un sīpoliem multivarkā, iestatiet Cepšanas programmu un aizveriet to. Laiks jānosaka ceturtdaļa stundas.
Pēc noteiktā laika cepšanai pievienojiet graudaugus, samaisiet, garšojiet ar pipariem un sāli, ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu.
Izvēlieties režīmu "Putra", "Piena biezputra" vai "Griķi" (tas nav pieejams visos modeļos). Iestatiet laiku pusstundai vai 35 minūtēm.
Pēc signāla ielieciet putru uz plāksnēm un pasniedziet, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Griķu gatavošana ar maltu gaļu un dārzeņiem lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- Griķi - 1 ēdamkarote;
- Buljons vai ūdens - 2 ēdamk.
- Maltā gaļa (jaukta vai tīra cūkgaļa vai liellopa gaļa) - 300-400 gr;
- Sīpoli -1-2 gab;
- Burkāni - 1-2 gab.
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Bulgāru pipari - pēc garšas;
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Kā gatavot:
Sagrieziet sīpolus un burkānus jebkurā formā, ielieciet lēnu plīti, pievienojiet eļļu un apcepiet līdz mīkstam programmā "Cepiet" vai "Cepiet".
Pievienojiet gaļu, samaisiet un pagatavojiet tādā pašā veidā 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pievieno apstrādātus kodolus, veselu ķiploku daiviņu, piparus un sāli. Pārklājiet ar vāku un ieslēdziet režīmu Pilaf.
Pēc atbilstoša signāla pievienojiet svaigus zaļumus un lauru lapas pēc garšas. Visu iesildiet 10-15 minūtes.
Ja jums patīk paprikas, sautējiet to kopā ar citiem dārzeņiem.
Tieši to pašu putru var pagatavot ar parasto sautējumu. Tas var viegli aizstāt visus citus gaļas produktus. Lai to izdarītu, kamēr griķi gatavo lēnā plīts, apcep pāris sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tad sautējums, iztukšojot lieko šķidrumu, ielieciet to vārītajā putrā tieši bļodā. Labi samaisiet, pārklājiet ar vāku un ieprogrammējiet ierīci ceturtdaļstundas sasilšanai. Produktu aromāti un garšas apvienosies, un ēdiens izrādīsies vienkārši neparasts.
Griķi ar dārzeņiem lēnā plīts
Jums būs nepieciešams:
- Griķi - 1 ēdamkarote;
- Ūdens vai buljons - 2 ēdamk.
- Lieli burkāni;
- Spuldze;
- Lielie saldie pipari;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa (jūs varat iztikt bez tā);
- Sāls, pipari, cepamā eļļa.
Kā gatavot:
Burkānus sagriež strēmelēs vai kubiņos, sīpolu kubiņos, piparus plānās strēmelēs. Vāra dārzeņus ar nelielu daudzumu augu eļļas multivarkā līdz mīkstam režīmā "Cep" vai "Cep". Pēc tam pievienojiet graudaugu, buljonu (ūdeni), sāli un pārklājiet ar vāku. Vāra režīmā "Griķi" vai "Putra" apmēram 20 minūtes.
Šāda biezputra ar zivīm vai gaļa ar mērci ir ļoti laba.
