Kreses vasaras iedzīvotāji mīl, jo tā nogatavojas agrāk nekā citas dārzeņu kultūras. Zaļie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, un tos visbiežāk izmanto salātos. Tā kā augs ir absolūti nepretenciozs, to audzē pat uz palodzēm, tādējādi visu gadu galdam piegādājot svaigus zaļumus.
Derīgās kreses īpašības
Augs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, šķiedrvielām, ēteriskajām eļļām, alkaloīdiem, glikozīdiem un dažādām minerālvielām. Visu B vitamīna sēriju augstais saturs ļauj kresēm normalizēt nervu sistēmas stāvokli, viegli izkļūt no stresa un depresijas.
Ēdot šo augu, jūs palīdzat ķermenim normalizēt gremošanas procesu un izlīdzināt asinsspiedienu.
Noteiktā daudzumā karotīna, vitamīnu A, E, PP, B saturs kresē pozitīvi ietekmē acs redzes nervu, stiprina acs ābolu. Profilaksei pret kataraktu ārsti iesaka biežāk iekļaut uzturā salātus.
Medicīniskos nolūkos ūdenskreses lieto kā diurētisku līdzekli smagas tūskas gadījumā, mastopātijas un onkoloģijas gadījumā kā profilaktisku līdzekli, kā ārstnieciskas pārsējus pūtītēm, blaugznām. Augsts joda saturs salātu lapās palīdz uzturēt normālu vairogdziedzera darbību, regulāri lietojot.
Kombinācijā ar citiem dārzeņiem un pat augļiem dižkreses diētu laikā ļauj vieglāk atbrīvoties no liekajiem ķermeņa taukiem, jo tas ātri piesātina ķermeni un satur ļoti zemu kaloriju saturu. Kosmetoloģijā kreseļļu un tinktūras izmanto, lai koptu sejas un matu ādu. Šī auga ekstrakts ir iekļauts pretiekaisuma maskās un serumos.
Atjaunojoša ūdenskreses sejas maska
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- biezputra no kreses lapām - 2 ēdamkarotes;
- rūgušpiens - 2 ēdamkarotes
Lai iegūtu biezputru, salātu lapas rūpīgi jānoskalo un pēc tam jāsamaļ javā. Paņemiet nepieciešamo daudzumu iegūtās putraimu, pievienojiet tam jogurtu, rūpīgi samaisiet sastāvu un uzklājiet to uz sejas. Turiet masku 10 minūtes un pēc tam noņemiet to, noskalojot ar siltu ūdeni. Pēc tam jūs varat noslaucīt seju ar ledus kubu vai noskalot ādu ar vēsāku ūdeni. Šāda maska palīdzēs ādu barot ar vitamīniem, atvieglos tūsku un piešķirs sejai svaigu un veselīgu izskatu.
Kreses zaļumus plaši izmanto ēdiena gatavošanā, gan svaigās, gan dažādās zupās, pīrāgu pildījumos, uzkodu un karsto ēdienu garšvielās. Auga nedaudz rūgta pikanta garša neskaidri atgādina mārrutku garšu, tikai maigāka. Salātu lapu apvienošana ar saldskābiem augļiem var būt lieliska uzkoda, ko var pasniegt kopā ar zivīm vai gaļu.
Zaļie salāti
Lai pagatavotu šo auksto uzkodu, jums būs nepieciešams:
- kreses - 100 g;
- kivi - 2 gab.;
- avokado - 1 gab.;
- rukola - 70 g;
- citrons - ½ gab.;
- dabīgais medus - 1 tējkarote;
- priežu rieksti - 1/3 st.;
- "franču" sinepes ar pilngraudu - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 30 ml.
Kreses un rukolas lapas rūpīgi jānoskalo un jāizžāvē, pēc tam saplēstas ar rokām un jāievieto salātu traukā. Avokado un kivi vajadzētu nomizot. Noņemiet serdi no avokado un sagrieziet augļus mazos kubiņos. Kivi vispirms var sagriezt apļos un pēc tam sagriezt vēl vairākos gabalos.
Citrona augļus vajadzētu mazgāt, noslaucīt un nomizot ar smalku rīvi (1 tējkarote). Tad jums jāpārgriež citrons uz pusēm un jāizspiež sula no vienas daļas atsevišķā traukā. Tajā pašā bļodā pievienojiet karoti sinepju ar pilngraudu graudiem un izkausētu dabisko medu, labi samaisiet mērci, pēc tam pievienojiet olīveļļu un atkal labi samaisiet.
Apkaisīt zaļos salātus ar mizotiem priežu riekstiem un garšot ar saldskābo karsto mērci. Uzkodu var pasniegt kopā ar gaļu vai zivīm.
