Bezalkoholiskais alus ir dzēriens, kas garšo pēc tradicionālā alus, bet praktiski nesatur alkoholu. Neskatoties uz alkohola neesamību sastāvā, daudzi ārsti neiesaka lietot šo dzērienu lielos daudzumos, jo tas var kaitēt ķermenim.
Bezalkoholiskā alus ražošana
Bezalkoholisko alu var pagatavot divos veidos - novērst tā raudzēšanu vai atbrīvot gatavo alu no spirta. Dzērienu no alkohola var noņemt, iztvaicējot, vai arī to var izlaist caur īpašu membrānu, kurai ir īpašība saglabāt alkoholu. Jebkurā gadījumā šāda dzēriena priekšrocības nevar atšķirties no to produktu priekšrocībām, kas iekļauti tā sastāvā.
Izmantojot jebkuru bezalkoholiskā alus pagatavošanas metodi, gala dzērienā paliek nenozīmīgs alkohola daudzums, apmēram tāds pats kā kvasā. Bet dzēriena garša ir tieši atkarīga no apstrādes metodes. Neraudzēto alu diez vai vispār var saukt par alu, tā garša ļoti atšķiras no tradicionālā dzēriena. Visu veidu skābuma regulētāji un aromāti, kas it kā uzlabo dzēriena garšu, var kaitēt ķermenim. Diemžēl alum, no kura iztvaicēts alkohols, arī nav ievērojamas garšas, tāpēc mēs varam teikt, ka tikai membrānas metode padara bezalkoholisko alu līdzīgu tradicionālajam dzērienam.
Apšaubāms ieguvums
Cilvēki lieto bezalkoholisko alu, lai iegūtu dzēriena garšu, ja nav iespējas iegūt apiņu. Dažos gadījumos šāda alus priekšrocības izpaužas faktā, ka cilvēka ķermenis saņem mikroelementus un vitamīnus, kas ir miežu iesala sastāvā. Tas jo īpaši attiecas uz dažādiem B grupas vitamīniem. Šajā gadījumā labāk ir izmantot nepilnīgas fermentācijas produktu, jo tieši tajā vitamīni tiek uzglabāti lielākā mērā. Jums vajadzētu pievērst uzmanību šāda alus sastāvam un izvēlēties iespējas ar minimālu piedevu daudzumu.
Diemžēl bezalkoholisko alu diez vai var saukt par noderīgāku par parasto alu, jo tajā tiek izmantoti apiņu rogas, kas satur nelielu daudzumu morfija. Tieši viņš ir viens no galvenajiem iemesliem plaši izplatīta alus alkoholisma rašanās gadījumiem. Turklāt pat bezalkoholiskais alus satur fusel eļļas, kas ir viskaitīgākā sastāvdaļa, kas rodas fermentācijas rezultātā. Protams, gan apiņi, gan fūzu eļļas nav tik kaitīgas, ja nav alkohola, taču tomēr nevajadzētu balstīties uz bezalkoholisko alu.
Jāatzīmē, ka apiņi satur lielu daudzumu fitoestrogēnu, kas ir analogi sieviešu dzimuma hormoniem. Tieši pateicoties viņiem, vīriešiem rodas problēmas ar potenci un alus vēderu. Lielā fitoestrogēnu daudzuma dēļ bezalkoholisko alu var ieteikt sievietēm ar hormonāliem traucējumiem.
